コミサリーが閉まってる為、
昨日はドンキでちょっと買い出し。
久しぶりに薄切りの牛肉を買ってみました。
前に子供達が好きだった牛丼でも作ろうかと思ったけど、
半分だけサラダに使うことにしました。
牛丼だと全部入れないと足りないけど、
サラダなら半分で済むので、あと半分は他の物を作れる…と、主婦的なちょっとせこい考えです（笑）
まずはキュウリ、トマト、水に晒して水気をよく切ったオニオンスライスをボールにいれて塩をしてしばらくおいておきます。
牛肉は塩を入れた熱湯でしゃぶしゃぶして火を通しました。
塩をしておいた野菜と牛肉を合わせて、
ごま油とライムを絞り、コショウを少し入れました。
昨日は入れ忘れたけど、ナンプラー入れてもいいですね。
子供達はこのまま、私はパクチーを入れて軽く混ぜました。
お皿に盛って、出来上がり
これ、美味しかった
一人で山盛り食べたい感じ（笑）
パクチー好きな方にオススメ。
パクチーが入ってない方を食べた子供達もペロッと完食
オニオンが嫌だ～とか言われるかと予想してたので、ちょっと拍子抜け（笑）
昨日は前日のあまりのチキン&野菜炒めの余り物とチャーハンを作り、このサラダを作ったところ、
2人ともチャーハンの前にこのサラダを平らげた。カイはトマトはパスだけど。
何でも美味しいと食べてくれると母ちゃん嬉しいです
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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