昨日の夕飯
チキンが安かったので買って冷凍してありました。
塩水に入れて解凍して、
数時間塩水に漬けた後、オリーブオイル、塩、コショウ、ニンニクを混ぜて、
水気を拭いたチキンに塗りました。
皮と身の間にもスリスリ。
ライムがあったので、チキンの中にいれました。
足を縛って、
耐熱皿にタマネギとにんじん、ニンニクを敷いて、チキンを乗せて、
375℉のオーブンで1時間焼きました。
出来上がり
美味しかったけど
なんか身が柔らかい。
塩水につけたせいかなぁ？
残りの身はほぐして、
残った部分でチキンストック作りました。
このストックと身を使って、
また1品作って今日のランチ&夕飯にしました。
さて、何を作ったでしょう
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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