ポークで3品〜前編

ドンキで買ったPork Butt。

Buttってまぁ部位だから仕方ないんですけど、
食べ物なのにストレート過ぎる表示だといつも思うのは私だけだろうか（笑）

このブロックで$4.41。
一つ買えば2回くらい使えそうなので、
まずは3つに細長く切って、

そのうち2つは鍋にいれて焼き目を付けて、

水、しょうが、酒、しょうゆとめんつゆでコトコト煮込みました。
火が通ったらそのまま冷まして味を染み込ませて、
食べる時に温めました。
残りの汁は水溶きコーンスターチで少しとろみを付けて、
スライスしたポークにかけました。
出来上がり

あまりの1本は冷凍して保存しておきましたが、
昨日はこれを解凍して、きつめに塩をしてしばらくおいて、

熱湯にしょうがとブラックペッパーを入れて、
塩をした豚肉をいれて茹でて塩豚をつくりました。

塩豚から更に2品作りましたが、
写真が貼りきれないので、
続きは後編で

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