週末は旦那さんいない組の奥様達と
一緒に夕飯
ちょっと前に行ったタイレストランで気になったメニューがあって、
それをヒントにして作ってみた。
トムガーカイ？とかなんとかっていうスープ。メニュー読んだらココナッツミルクベースのチキンスープらしい。
シチュー用に買ってあった牛肉があったので、
それを使って作りました。
牛肉は一口大に切って、
あらかじめ塩、コショウをしておきました。
しばらくおいて染み込ませると美味しくできます。
鍋にしょうがとニンニクをいれて炒めて、
香りが出たら牛肉を入れて炒めます。
このカレーペーストがあったので、
ちょっと香り付け程度にいれて炒めて、
水をいれて沸騰させた後弱火にして
しばらくコトコト煮込みました。
牛肉が柔らかくなったら、玉ねぎと赤ピーマンを入れて、
ココナッツミルクを入れて、
Dashidaを隠し味に入れて、
ライムの葉っぱをいれました。
うちにはちょうどライムの木があって、使いたい放題なのでいれましたが、
なければライムゼスト(皮)でもいいかと思います。
タケノコとかあったら良かったけど、
ないので今日は無し。
仕上げにライムジュース絞って、
ナンプラーをちょっと入れて、
スープをボールに持って、
パクチーを飾って出来上がり
サタデーナイト奥さん晩餐会（笑）
みんな美味しかったです。
奥さんの集まりは美味しいものたくさん。
旦那さんがいない間にダイエットと思ってるけど、
難しいぜ（笑）
みんなで美味しいご飯をいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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ちょっと前に行ったタイレストランで気になったメニューがあって、
それをヒントにして作ってみた。
トムガーカイ？とかなんとかっていうスープ。メニュー読んだらココナッツミルクベースのチキンスープらしい。
シチュー用に買ってあった牛肉があったので、
それを使って作りました。
牛肉は一口大に切って、
あらかじめ塩、コショウをしておきました。
しばらくおいて染み込ませると美味しくできます。
鍋にしょうがとニンニクをいれて炒めて、
香りが出たら牛肉を入れて炒めます。
このカレーペーストがあったので、
ちょっと香り付け程度にいれて炒めて、
水をいれて沸騰させた後弱火にして
しばらくコトコト煮込みました。
牛肉が柔らかくなったら、玉ねぎと赤ピーマンを入れて、
ココナッツミルクを入れて、
Dashidaを隠し味に入れて、
ライムの葉っぱをいれました。
うちにはちょうどライムの木があって、使いたい放題なのでいれましたが、
なければライムゼスト(皮)でもいいかと思います。
タケノコとかあったら良かったけど、
ないので今日は無し。
仕上げにライムジュース絞って、
ナンプラーをちょっと入れて、
スープをボールに持って、
パクチーを飾って出来上がり
サタデーナイト奥さん晩餐会（笑）
みんな美味しかったです。
奥さんの集まりは美味しいものたくさん。
旦那さんがいない間にダイエットと思ってるけど、
難しいぜ（笑）
みんなで美味しいご飯をいただきました。
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