ひとりの晩餐
誰かのために作りたくて料理をすることはもちろん素敵なんだけれど、
自分のために作るのはまたとっても素敵な事だなぁと最近よく思う。
相方が大学院に行っている夜、私は１人で晩ご飯を食べる。
１人で食べる事が寂しいと思った事は一度もない。
むしろ、自分好みの一番自由な食事が出来る夜が私は結構気に入っている。
サラダにワインとチーズとたっぷりのフルーツ。
ホタテをバターとハーブでソテーしたもの。
野菜たっぷりのスープ。
ローストしたソーセージとジャガイモにビネガーソース。
レモンのパスタ。
シンプルだけど美味しいものをわたしのために作る。
私とお皿の上の料理。
ゆっくりと料理に向き合って、ひとりの晩餐を楽しむ。
食べたいものを誰にも邪魔されずに１人で楽しめる時間。
（あ～、なんて自由なんだろう。）
時にはnutellaをたっぷり塗ったパンをと林檎をかじりながらテレビを見る、
なんて日もあるけれど、それはそれで楽しい。
＊＊＊
丁度、今夜も１人の晩ご飯だった。
メニューは、
昨日焼いたモッツァレラチーズたっぷりの茄子のラザニアとレモンパスタ。
そして、今宵の晩餐のメインとも言えるデザート、焼き林檎。
最近お気に入りのハニークリスプ(honeycrips)という林檎を丸ごと１個、
柿のジャムとメープルシロップと一緒に焼いたもの。
この時期、スーパーには何種類もの林檎が並んでいる。
ハニークリスプは周りの林檎よりも少し値が張るけれども、買う価値があり。このハニークリスプ、林檎にあってほしいサックっとしっかりした歯ごたえと甘さのバランスが抜群にいいのだ。
焼き林檎
林檎（ハニークリスプがあればおすすめ） １個
柿ジャム（下にレシピあり） 大さじ１
バター 角砂糖程の大きさを１～２個
シナモン ひとつまみ
メープルシロップ 大さじ２
ピーカンナッツ又はくるみ ４個（粗く砕いたもの）
オーブンを１８０℃（３５０°F）にあたためる。
林檎の芯をくりぬく。
芯をくりぬく道具をお持ちの方はそれを使ってもらうと便利だと思います。私はナイフとグレープフルーツ用の先がギザギザしたスプーンで芯と種の部分をくりぬいています。
林檎を耐熱用のお皿に載せる。
芯をくりぬいて出来た林檎の穴に、柿ジャム、バター、シナモン、メープルシロップ、ピーカンの順につめていく。
オーブンで約１時間、焼く。
お好みで、アイスクリームをのせて食べても美味しいです。
柿ジャム
熟れた柿 １個（皮を剥いて、種があれば種も取り除く）
砂糖 大さじ２
シナモン ひとつまみ
全ての材料を小鍋に入れて火をかけて混ぜ合わせる。ジャム状になったら、火を止めて、小さめのブレンダーやフードプロセッサー又はすり鉢でピューレ状にする。
林檎にメープルシロップとナッツの香ばしさ、そして柿ジャムのやさしい甘さが混ざり合う。柿と林檎の組み合わせがまたピッタリで、ひと口食べると止まらない美味しさ。夢中になってあっという間に丸ごと１個の林檎をぺろりと食べてしまった。大満足だ。
＊＊＊
家に帰って、台所に立ち、自分のために美味しい料理を作る。
そして、ひとりでゆっくりとその料理を味わう。
食べるという事をより大切に感じられるそんな時間。
ひとりの晩餐には、大勢で囲む晩餐とは違った素敵さと自由さがある。
だからやっぱり私はひとりの晩餐が大好き。
美味しさの余韻に浸りながら、クリスマスキャロルのBGMに心が躍る。
１２月のスペースニードルのてっぺんには、
クリスマスツリーのライトが飾られている。
夜になるときらきらと光ってとっても奇麗だ。
自分のために作るのはまたとっても素敵な事だなぁと最近よく思う。
相方が大学院に行っている夜、私は１人で晩ご飯を食べる。
１人で食べる事が寂しいと思った事は一度もない。
むしろ、自分好みの一番自由な食事が出来る夜が私は結構気に入っている。
サラダにワインとチーズとたっぷりのフルーツ。
ホタテをバターとハーブでソテーしたもの。
野菜たっぷりのスープ。
ローストしたソーセージとジャガイモにビネガーソース。
レモンのパスタ。
シンプルだけど美味しいものをわたしのために作る。
私とお皿の上の料理。
ゆっくりと料理に向き合って、ひとりの晩餐を楽しむ。
食べたいものを誰にも邪魔されずに１人で楽しめる時間。
（あ～、なんて自由なんだろう。）
時にはnutellaをたっぷり塗ったパンをと林檎をかじりながらテレビを見る、
なんて日もあるけれど、それはそれで楽しい。
＊＊＊
丁度、今夜も１人の晩ご飯だった。
メニューは、
昨日焼いたモッツァレラチーズたっぷりの茄子のラザニアとレモンパスタ。
そして、今宵の晩餐のメインとも言えるデザート、焼き林檎。
最近お気に入りのハニークリスプ(honeycrips)という林檎を丸ごと１個、
柿のジャムとメープルシロップと一緒に焼いたもの。
この時期、スーパーには何種類もの林檎が並んでいる。
ハニークリスプは周りの林檎よりも少し値が張るけれども、買う価値があり。このハニークリスプ、林檎にあってほしいサックっとしっかりした歯ごたえと甘さのバランスが抜群にいいのだ。
焼き林檎
林檎（ハニークリスプがあればおすすめ） １個
柿ジャム（下にレシピあり） 大さじ１
バター 角砂糖程の大きさを１～２個
シナモン ひとつまみ
メープルシロップ 大さじ２
ピーカンナッツ又はくるみ ４個（粗く砕いたもの）
オーブンを１８０℃（３５０°F）にあたためる。
林檎の芯をくりぬく。
芯をくりぬく道具をお持ちの方はそれを使ってもらうと便利だと思います。私はナイフとグレープフルーツ用の先がギザギザしたスプーンで芯と種の部分をくりぬいています。
林檎を耐熱用のお皿に載せる。
芯をくりぬいて出来た林檎の穴に、柿ジャム、バター、シナモン、メープルシロップ、ピーカンの順につめていく。
オーブンで約１時間、焼く。
お好みで、アイスクリームをのせて食べても美味しいです。
柿ジャム
熟れた柿 １個（皮を剥いて、種があれば種も取り除く）
砂糖 大さじ２
シナモン ひとつまみ
全ての材料を小鍋に入れて火をかけて混ぜ合わせる。ジャム状になったら、火を止めて、小さめのブレンダーやフードプロセッサー又はすり鉢でピューレ状にする。
林檎にメープルシロップとナッツの香ばしさ、そして柿ジャムのやさしい甘さが混ざり合う。柿と林檎の組み合わせがまたピッタリで、ひと口食べると止まらない美味しさ。夢中になってあっという間に丸ごと１個の林檎をぺろりと食べてしまった。大満足だ。
＊＊＊
家に帰って、台所に立ち、自分のために美味しい料理を作る。
そして、ひとりでゆっくりとその料理を味わう。
食べるという事をより大切に感じられるそんな時間。
ひとりの晩餐には、大勢で囲む晩餐とは違った素敵さと自由さがある。
だからやっぱり私はひとりの晩餐が大好き。
美味しさの余韻に浸りながら、クリスマスキャロルのBGMに心が躍る。
１２月のスペースニードルのてっぺんには、
クリスマスツリーのライトが飾られている。
夜になるときらきらと光ってとっても奇麗だ。