人生は旅、バントケーキ

友人のエイミーとマットがポートランドへ引っ越す前の日の夜、
４人でフリーモントにある日本料理レストランＣｈｉｓｏへ。

てんぷら大好きな2人はひたすら天ぷらとかきあげを食べている。

サウスキャロライナからシアトルへ来た2人。
自分達に一番合う場所を探している途中。
次はポートランドへ。

知り合いもいない場所へ引っ越すことは少し勇気がいるが、
新しい生活を始めるのは楽しいこと。

人生一度きり。

後悔しないように、悩みながらも自分の意思で自分の道をを決めて、
前に進む2人を見ていると頼もしい。

２６歳のエイミーとマットは、
これから始まる新しい生活にワクワクしているようだった。

そんな２人の面影が、シアトルに来た頃の私達と少し重なった。


＊＊＊


２００８年３月中旬。

相方と私は、住み慣れた日本を離れて、
知り合いもいない、住んだ事もないシアトルへ降り立った。

当時、私達は26歳だった。

日本の生活は２人にとって居心地の良い、快適なものだった。

心地が良すぎて、もし、このまま後数年この場所にいたら、
そこにとどまることになる、そんな気がしていた。

居心地の良さが続くことにどうして不安を覚えているのか？
傍から見たらバカなことを考えている２人だと思う。

でも、現状を変えなければいけない時って、
何となく自分で分かるのだと思う。

その当時、私達の中には、
まだどこかに落ち着く時期ではないという気持ちがあった。

身動きが取れる間に、
経験しておくべき事、見るべきもの、行くべき場所、会うべき人、
がもっと存在しているのではないか？

そんな事を考えていた。

全てを一度リセットして、まっさらな状態から始めることはとても怖い。
でも、怖さより好奇心の方が強かったのだと思う。

「ま、何とかなる。
　無理なら最初に戻って、やり直せばいい。」

それが、私の口癖だった。


ここに移り住んできた時によく聞かれたのは、
相方はカリフォルニア出身なのに、
どうしてシアトルなのか？

答えは、

「シアトルに住んでみたかったから」

本当に理由はそれだけだった。


２人で選んだ街。


互いの家族や友人から離れて、２人だけ。
仕事も、住む場所も無い所からスタートした生活。

今ではお気に入りの場所も増えて、
ダウンタウンも迷わずに歩き回れるまでになった。

とはいえ、まだまだ
「落ち着く」という言葉からはかけ離れた生活を送る私達。


もう少し、
自分達の着地点を探る日々が続きそうだ。



＊＊＊


エイミーとマットの新しい生活が素敵なものになったらいいなぁ。


人生は旅。


違う場所に行くのも、その場所にとどまるのも、自分次第。

生まれる場所は選べないけど、生きる場所は選べる。

その人の選ぶ場所が、その人を映す。

そんなことを考えた夜だった。



＊＊＊



２人が引っ越した日。

久しぶりにシアトルに顔を見せてくれた太陽を見上げる。

Bundt Cake（バントケーキ）でも焼こうかなぁっという気分になった。

Bundt CakeはKugelhupf（クーゲルホフ）というドイツのケーキの型を
より使いやすく、軽量にした商品を作って欲しいという要望を受けて、
アメリカのNordic Ware社がBundt Cakeの型を開発したことが始まりだそう。

洋酒たっぷりのケーキ。
あ～、想像するだけでうっとり。

この日焼いたのは、
ダークラムをたっぷり使った大人のBundt Cake。




ダークラムのバントケーキ

※１０インチ(25.4cm)のバントケーキ型を使用

ココアパウダー　１カップ ＋　大さじ２（型にコーティングする用）
コーヒー　１と１／２カップ
ダークラム酒　１／２カップ
バター １２６g（８oz）
サトウキビ糖　１と１／２カップ
中力粉　２カップ
ベーキングソーダ　小さじ１と１／４
塩　小さじ１／２
卵　２個
バニラエキストラクト　小さじ１

粉砂糖　仕上げ用（お好みで）

オーブンを１７０℃（３２５°F）に温める。

バントケーキ型にバターを塗った後、
ココアパウダー大さじ２を型全体に振りかけて型をコーティングする。

残りのバターをサイコロ型に切る

コーヒー、ダークラム、サイコロ型に切ったバター、
ココアパウダー１カップを中鍋に入れて、バターが溶けるまで中火にかける。
火を止め、サトウキビ糖を入れ、溶けるまで液体をかき混ぜる。

５分程液体を冷ます。


そのうちに、ボールに中力粉、ベーキングソーダ、塩をボウルに入れて、かき混ぜる。

別のボウルに卵とバニラエキストラクトを入れ、かき混ぜる。
そこへ、中鍋で火をかけておいた液体を流し入れ、全体が混ざり合うまでよくかき混ぜる。液体がよく混ざり合ったら、最後に中力粉の入ったボールの粉を混ぜ入れて、軽く粉が液体に混ざるまでかき混ぜる。

粉を混ぜ入れた生地を、バントケーキ型へ流し入れ、オーブンで５０分程焼く。

竹串をさしてみて串の周りに生地がついていないか、焼き上がりを確認する。

焼き上がった生地を型に入れたまま、ラックの上などで完全に冷ます。

生地が冷めたら、型と生地の間にナイフを入れて隙間を作った後、生地を型から外す。


お好みで、粉砂糖を振りかけて仕上げる。


※このケーキは焼きたてよりも、翌日の方が味が落ち着いてより美味しいです。食べる前日に焼いて、ケーキをラップで包んで常温で保管し、翌日に切って、生クリームやチョコレートソースなどを添えて食べるのがおすすめ。