点心

昨日は馳走初の出仕事がありました。
いつもお世話になっているお客様からのご紹介で、とあるお茶会の点心こちら


料理長と馳走料理人川村さんが、二人でお客様の元へ
初の試みだったのですが、さすが馳走料理人。
お弁当やおせちで鍛えられた成果が…
朝７時から段取りよく準備もでき、お客様も大変喜んでくださったそうです
貴重な経験をさせていただきました

ありがとうございます。