点心昨日は馳走初の出仕事がありました。いつもお世話になっているお客様からのご紹介で、とあるお茶会の点心こちら料理長と馳走料理人川村さんが、二人でお客様の元へ初の試みだったのですが、さすが馳走料理人。お弁当やおせちで鍛えられた成果が…朝7時から段取りよく準備もでき、お客様も大変喜んでくださったそうです貴重な経験をさせていただきましたありがとうございます。