トレンダーズ主催のパーティに参加して参りました。
会場は、代官山の『メゾン ポール・ボキューズ 』
1965年～43年間、ミシュランの三ツ星を守り続けるポール・ボキューズ氏が、
フランス・リヨン以外で初めて出店したのが、代官山の『メゾン ポール・ボキューズ 』。
フランスをドライブしたときに、リヨンのポール・ボキューズのレストランに立ち寄ったのは
一昨年のことでしたが、とても懐かしいです。
83歳になられたポール・ボキューズ氏。
きっと、元気と若さの秘訣は、美味しい食事を楽しい仲間と食べるの、ことにあるのでしょうね。
ひらまつの社長、平松宏之氏が日本人のオーナーシェフとして、
ミシュランで初めて星を獲得した時に出会ったのがポール・ボキューズ氏。
そのとき平松氏は、ポール・ボキューズ氏から
自分の国の人の為に料理を作るべきだと教わったそうです。
『メゾン ポール・ボキューズ 』では、ウエディングも人気なのだそうですが、
その秘密は『トリニティウエディング』にあります。
キリスト教の聖なる言葉で「三位一体」を意味するトリニティ。
アペリティフパーティ、ウェディングパーティ、アフターパーティと
連続する3つのパーティで1日を構成し、
ゲストに心からくつろいだ空間を提供すること。
そして新郎新婦、大切なゲスト、美味しいお料理、
ウエディングに必要なこの3つがそろえば
他には何も要らないというのが、ボキューズの信念なのだそう。
今回のパーティはビュッフェスタイルでした。
お料理は、写真でご紹介しますね
パーティーのお土産に頂いたのが、サニーヘルス株式会社のドリンク「美Aid」でした
美Aidは約3,500人のモニターの声をもとに生まれたドリンクなのだそうです。
マイクロダイエットで行ったアンケートによると、
ダイエットよりも美肌系サプリの方が需要が大きかったようで、
即効性のあるドリンクを作ろう、と研究開発した製品なのだとか。
夜飲んでみると、翌朝、肌に効果が感じられるそうなので、効果が楽しみです。
このドリンクに含まれる美容ペプチドは、高酸化作用がとても高いそうです。
コラーゲンも高配合なのに、飲みやすい味でした
