【スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう】という企画でレシピブログ様からGABANクミン＜ホール＞、GABANコリアンダー＜ホール＞、GABANカルダモン＜ホール＞をいただきました。ホールのスパイスなので、個性的な香りが引き立つ商品。まずは大好きなクミンを使って、ピリ辛な炒め物を作ってみました。
ピリ辛無国籍弁当
材料(2人分)
豚ひき肉 150g
ネギ 1/2本
舞茸 1/2パック
パプリカ(赤、黄色) 各1/4個
セロリの葉 1本分
サラダ油 大さじ1
GABANクミン＜ホール＞ 小さじ1/2
◎塩 小さじ1/2
◎砂糖 小さじ2
◎豆板醤 小さじ1
卵 2個
ご飯 茶碗2杯分
☆作り方☆
1 ネギ、舞茸、パプリカ、セロリをそれぞれみじん切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱し、ネギとGABANクミンを香りが出るまで炒める。
3 豚ひき肉を加え、肉の色が白っぽくなるまでよく混ぜながら炒める。
4 みじん切りにした舞茸とパプリカを加えて炒め、◎で調味する。セロリを加えてざっと混ぜご飯にかける。
5 フライパンにフタをせず、半熟の目玉焼きをつくり、4にのせる。
副菜に小松菜とナッツの和え物、カブのぬか漬け、ミニトマト。エスニックなような、和風なような、韓国風なようなお弁当。クミンの香りが食欲をそそります。目玉焼きはいつもフタをして蒸し焼きにしていたのですが、今回は黄身の黄色をキレイに出したかったので、フタをせずじっとガマン(^^)
エスニック料理レシピ スパイスレシピ検索▼
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レシピブログさまの”くらしのアンテナ”のコーナーにレシピを掲載していただきました。こちらもお弁当にぴったりの副菜なので、よかったら見てください。
掲載レシピ
『レモンティー香るキャロットラペ』
http://www.recipe-blog.jp/profile/153643/blog/15470625
▼掲載記事
お弁当に便利！デリ風常備菜「キャロットラペ」
http://www.recipe-blog.jp/antenna/106078
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