サーモンと春野菜のクリーム煮

春キャベツ新ジャガ新タマ新ニンジン

光のベールふんわりまとう

春野菜が美味しい季節です。春野菜をたっぷり買い込んだので、サーモンと合わせてクリーム煮にしてみました。大人用は、ホワイトペパーを散らして、ピリッと味を引き締めて。子供用は牛乳とコンソメだけのまろやかな味付け。お野菜をたっぷり食べられて、元気が出る一品です。

サーモンと春野菜のクリーム煮

材料(3人分)

サーモン 3切れ

春キャベツ 1枚

新ニンジン 50g

新タマネギ 1/2個

シメジ 1/4株

薄力粉大さじ2

コンソメ顆粒小さじ1

牛乳 1と1/2カップ

塩コショウ少々

バター 5g

GABANホワイトペパー＜ホール＞ 10粒

☆作り方☆ 調理時間10分

1 キャベツはザク切り、タマネギは薄切り、ニンジンは千切りにする。シメジは石づきを取ってほぐす。

2 サーモンは塩コショウと薄力粉大さじ1をまぶし、バターを溶かしたフライパンで両面をこんがり焼いて取り出す。

3 同じフライパンに1を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、弱火にして薄力粉大さじ1を振り入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳をゆっくり流し入れる。

4 コンソメと塩コショウで調味し、2のサーモンも入れて温め皿に盛る。ホワイトペパーを砕いて、散らす。

挽きたてのホワイトペパーはとってもいい香り♡まろやかクリーム煮にぴったりでした。