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おはようございます。
皆さん、昨日は金環日食ご覧になれましたか？
私はダメでした～～
リングが見れる時間は太陽が厚い雲に覆われてしまっていて・・
ごっさ楽しみにしていただけに凹みました、朝から
←こんな感じ
でも、途中から晴れてきて、日食自体は見ることが出来たので
それだけでも良かったかなーっと思います
でもリングは見たかったっ！
くやし～～っ
！！
という腹いせにドーナツを買ってきてもしゃもしゃ食べましたとさ
よっし、リング見れたっと
ごちそうさま～
さて今日は、豚キムチをちょっとアレンジしたお料理を。
『豚キムチうどん ポン酢仕立て
』です。
最近暑くなってきたせいか、
ピリ辛食材を食べたいことが多くなりました。
というわけでキムチ登場。
普通の豚キムチでもいいかなと思ったのですが
せっかくなので少しアレンジ
ポン酢を加えてさっぱり感を出してみました
始めはパスタと和えようかと思っていたのですが、
なんとなくうどんの方が合うかな～っと思って、うどんにしました。
使っているうどんが細めの讃岐うどんだったせいか
写真はフェトチーネを使ってるようにしか見えませんけど
ピリ辛＆さっぱりした口当たりで、
これからの暑い季節に活躍しそうな予感です
今回は温かい仕上がりですが、
キリッと冷たいうどんにトッピングしてもいいかな～
豚キムチうどん ポン酢仕立て
材料（１人分）
豚肉（こま切れ）・・・ ５～６枚
玉ねぎ（小） ・・・ １/４個
キムチ ・・・ 大さじ３
うどん ・・・ １玉
＜Ａ＞
酒 ・・・ 大さじ１
めんつゆ ・・・ 小さじ１
みりん ・・・ 大さじ１/２
ポン酢 ・・・ 大さじ１
（あれば）飾り用のサニーレタスなど ・・・ 適量
作り方
【下ごしらえ】
玉ねぎ：５ミリ幅に切る。
豚肉：全体に酒（分量外）をふる
うどん：茹でる
１．玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら豚肉を入れ
豚肉の色が変わるまで炒める。
２．キムチを入れて、さらに炒める。
酒、めんつゆ、みりんを加えて全体に馴染ませた後
茹でておいたうどん、ポン酢を加え、軽く混ぜる。
↓お肉もお野菜もたっぷり摂れちゃいます
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