フードカラーセラピストの嶋田です。
昨日に続き
本日は自宅キッチンにて
しあわせ食育色ごはん
開催しました。
ママ2名
我が家の子どもも合わせ、子どもが女子２名、男子３名・・・
ここは保育園か！という賑やかさ（笑）
うちの夫が保育士さん状態でした！
【本日のメニュー】
ピンク：鮭の炊き込みごはん
赤 & 緑：トマトとアボカドの和風サラダ
紫(黒)：ナスの煮浸し 大人味♡
白 & オレンジ：とまらない味！人参とゴボウのキンピラ
黄：さつまいもとチーズのパリパリ春巻
子どもに人気だったのはきんぴら！
１歳児が２名、おふたりともママさんが「きんぴらは食べさせたことなかった」とのことで
初のきんぴらごぼう！
結果、手づかみでモリモリ、フォークでむしゃむしゃ！
やったね！
大人に人気だったのは春巻きとナス！
ナスは生姜がきいていて、揚げたナスにたまらなくマッチ！
そして春巻きが意外と好評でした♡
（お持ち帰りいただきました）
春巻きって
おうちではあまり出番がないそうです。
なんでも巻いて、揚げるっていうより焼き揚げな感じで充分。
我が家は困った時の春巻きです。
子どもってパリパリ好きですしね。
ナスもごぼうもお夕飯にオススメの色。
ぜひご自宅でも作っていただきたいです！
本日のご感想です
「今日の夕飯何にしよう」「何つくろう」という面倒がなくなりそうで聞けてよかった。→そうなんです！
色献立を立てられるようになると、「何つくろう」「食材何買って帰ろう」というのがなくなります！
結果的に経済的だし
冷蔵庫に何入れておくといいかわかってくるので効率的です！
色でつくることが子どもの将来の食生活をつくる、というのは新鮮だった。→子どもは食事を栄養素でインプットしていません。
「色」でインプットしています。
子どもの時に茶色ばかりの食事を見ている（視覚で脳に「これが食事です」とインプットしている）と
大きくなっても
食事＝茶色の食卓
となります。
緑や赤といった色どりのある食卓で食事をしていると
大きくなった時に
「あ、緑が足りない＝野菜を食べよう」
「あ、白が足りない＝豆腐を食べよう」
というように変換できるようになります。
お母さん達からよく聞くのは
「どうせ作っても食べないから」
というお話。
確かに、まだまだ食べたいもの、食べられるもの、というのが大人ほど幅がありませんし
見た目で判断して食べない、というのはあります。
が！
それでも食卓に出してください、ぜひ。
食事って
1日3回するとしたら
年間1095回するんです。
その1095回の結果が、今の体なんです。
特に成長期の子どもの1095回／年って
大人の1095回より影響が大きいんじゃないかなと思うんですよね。
それを支えているお母さんの責任って
なかなかの重さだと思います。
だからといって
がんばれ、とか、ちゃんとやろう、ということではないですよ。
そこそこ手を抜きながらも
（今日もひとつのフライパンで３品つくりましたからね；笑）
押さえるところおさえておいしく楽しく食べましょう♡
というのが色ごはんのご提案です。
同じつくるなら
おいしく、たのしく、楽チンがいいですよね！
しあわせ食育色ごはん＠所沢は
デモンストレーションを観れるのがいいところ。
人数によっては
キッチンスタジオを借りて行いますので
「自宅にいきなり伺うのはちょっと・・」という方は
お気軽にご連絡くださいね。
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＜開催予定イベント＞
＊しあわせ食育いろごはん教室 ＠かえもん学芸大学店
９月１７日（木）１１：００－１３：００
１０月２２日（木）１１：００ー１３：００
＊しあわせ色ごはん教室 ＠かえもん浅草本店
１０月１６日（金）１１：００ー１２：３０
＊しあわせ食育いろごはん教室 ＠所沢
９月２４日（土）１１：００ー１３：００
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＜コラム掲載中＞
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