ひと工夫！絶品ごぼうのサラダ

冷蔵庫にごぼうが残っていたので、あわてて消費

我が家でよく作るごぼうサラダを紹介します。

ごぼうサラダを美味しくもりもり食べたいのでひと工夫しました(*^^*)

その一工夫とは茹でたごぼうを八方だしに漬けること。しっかりした味がついてぐんとよくなりますよ～

まずはごぼうをよく洗い、ささがき、または細切り、または薄切り。

熱湯に入れてしっかり茹でる。

しっかり水気を切ったら八方だしに一晩漬ける。

八方だしの作り方。

(ごぼう2本分)

水   300cc

しょうゆ   大さじ2

みりん      大さじ2

だしの素    小さじ1/2

材料をすべて鍋に入れて一煮立ちしたら2～3分煮る。

茹でたごぼう、八方だしは熱いうちに漬け、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

一晩くらい漬けたら、ごぼうをザルにあけ、

マヨネーズとすりごまで(各大さじ2)味をつけてできあがり!

お好みで薄くスライスした長ネギを少しいれると美味しいです。

是非お試しを！