昨日のランチはインド料理をイメージしたプレート
タンドリーチキン
豆とチーズのコロコロサラダ
クミンシードライス
肉、豆、野菜、乳製品がバランスよく食べられるメニューです
タンドリーチキンの漬けこみ時間を除けば20分程度でできちゃう
プレートです！
| １、タンドリーチキン | ||
| ＜材料＞ | ||
| 鶏手羽元 | 500ｇ | |
| Ａ）プレーンヨーグルト | 大さじ5 | |
| Ａ）トマトケチャップ | 大さじ1 | |
| Ａ）塩 | 小さじ1／2 | |
| Ａ）カレー粉 | 小さじ1 | |
| Ａ）すりおろしにんにく | 小さじ1／2 | |
| Ａ）すりおろし生姜 | 小さじ1／2 |
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①ポリ袋に鶏手羽元、Ａ）を入れ揉みこむ。1時間ほど冷蔵庫につけおきする。
②①の漬けた鶏肉をオーブン予熱230℃2０分～で焼く。
＊20分焼いて焼けているか様子を見てね～
| ２、ターメリックライス（2合分） | ||
| ＜材料＞ | ||
| 米 | 2合 | |
| Ａ）バター | 10ｇ | |
| Ａ）ターメリック | 小1／4 | |
| Ａ）クミンシード | 小１ | |
| Ａ）塩 | 小1／2 | |
| パセリ | 適量 | |
①米は洗米、浸漬（30分以上～）、ザルにあけ水気を切る。
②炊飯器に①の米、Ａ）の調味料を入れ、2合分のメモリまで水を入れ普通に炊く。
③炊けたターメリックライスはココットに敷き詰め、型取る。
皿にココットに敷き詰めたライスを取り出し、パセリを散らす。
＊クミンシードの香りがタンドリーチキンに合います♡
| ３、豆とチーズのコロコロサラダ | ||
| ＜材料＞ | ||
| 豆水煮 | 100ｇ | |
| キュウリ | 1／2本 | |
| チーズ | 30ｇ | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | |
| ヨーグルト | 大さじ1 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
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| ①豆水煮は袋から出し、ザルにあけ、水気を除く。 | ||||
| キュウリ、チーズは豆と同じくらいの大きさのサイコロ切り。 |
②ボールに①の具とＡ）を入れ和える。
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サラダの豆はいろいろな種類がはいっているミックス豆が
インドっぽい。
久々にケーキ屋さんに行くと新商品が・・・
暑くなってきたのでひんやりスイーツが多かった～
どれも食べたかったのでシェアして食べた（笑）
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