久々和食レシピ～
実はあまりブログにはＵＰしないけど、料理のジャンルの中では
和食が1番好き～
ほっとしますよねぇ～
今日はこれから旬の鰯を使ったレシピ～
鰯はカルシウムたっぷり栄養満点の食材。
青魚なので独特の青臭さが苦手～というお方がいらっしゃいますが、
梅照り味にすることで食べやすくなります
普段お魚を食べない方にもおススメです！
| いわしの梅照り丼(2人分） | ||
| ＜材料＞ | ||
| いわし | 4匹 | |
| 塩 | 小さじ1／4 | |
| 薄力粉 | 大さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| Ａ）梅肉 | 1個分 | |
| Ａ）酒 | 大さじ3 | |
| Ａ）みりん | 大さじ3 | |
| Ａ）薄口しょうゆ | 大さじ2 | |
| Ａ）砂糖 | 大さじ1 | |
| ＊トッピング | ||
| 梅 | 1個 | |
| 青じそ | 5枚 | |
| ご飯 | 丼ぶり2杯分 | ||
鰯は目が透き通っているものがより新鮮です！
頭を切り落として、ワタを取って
開きます。*開いているもの購入してもよし！
①鰯は頭、わたを除き、開く。塩を表面にふりかけ5分程おく。
水気が出てくるので、クッキングシートを軽くふきとる。
Ａ）の梅は種を除いてペースト状にする。Ａ）を合わせておく。
トッピングの梅は2等分に切り、種を除く。青じそは軸を除き、千切りにする。
②鰯の表面に薄く茶こしで薄力粉をまぶす。フライパンに油をしき、
鰯を焼き色がつくまで両面焼く。油が出てきたらクッキングペーパーで
拭きとる。
③Ａ）を入れ、弱火で煮詰める。時々スプーンでタレをかけながら全体に
絡める。丼ぶりにご飯をよそい鰯をのせ、タレをかけ、梅、青じそを
トッピングする。
暑くなったらこれ！
ガリガリ君の季節ですね～
前から気になってた新商品。
お味は・・・青春のお味♡
これも気になって買っちゃった！
食べるの楽しみだー
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