今日は遅め更新♪かなり遅くなりました
寒い日にピッタリなあったか蒸しパン
山芋をすりおろして、入れているのでもちもち食感です
| 山芋のもちもち蒸しパン（6個分） | ||
| 《材料》 | ||
| 山芋 | 100g | |
| 上新粉 | 100g | |
| 卵白 | 1個分 | |
| 砂糖 | 70ｇ | |
| 水 | 大さじ3 | |
| 胡桃 | 適量
|
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①上新粉と砂糖はそれぞれ、はかっておく。山芋は皮を除き、
すりおろしておく。
②ボールに卵白を入れ、ツノが立つまで泡立て器で泡立てる。
砂糖を加え、更に泡立てる。
③②に山芋、水、上新粉を木べらで混ぜ生地をまとめる。
④アルミカップに③の生地に入れ、真ん中に胡桃をのせ、
蒸し器で中火で１５分ほど蒸す。
蒸しパンは他のお菓子と比べてバターが入っていなので
とってもヘルシー
山芋の他にさつま芋や人参のすりおろしや
ほうれん草のペーストを加えるとお野菜も美味しく摂れますよ～
お好みで是非
容器は銀のアルミカップ。おしゃれなマフィンカップとかに入れようかと
思ったけど、やっぱり昔から使っているアルミカップが美味しくでき、
食べるときも食べやすいのでおススメです♪
*栄養メモ
山芋はムチンと呼ばれる新陳代謝を促進する栄養素が含まれており、
老化防止、美肌効果がある。
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