ひさびされんこんレシピ～
今日は定番料理の金平レンコンと酢レンコンを
作ったよ～
保存が効くからお弁当のおかずとしてもいいね♪
金平レンコン
レンコン ３００g
ごま油 大さじ2
輪切り赤唐辛子 小さじ1/２（1本分）
A)砂糖 大さじ1
A)酒 大さじ1
A)みりん 大さじ1
A)しょうゆ 大さじ2
①レンコンは皮をむき半月切り。酢水（分量外 酢大さじ1）
に10分程さらす。ザルにあけ水気をきる。
②鍋にごま油をしき、レンコンを1分程炒める。
輪切り唐辛子を加えサッと炒める。
③A)を加え、３～４分煮汁が少なくなるまで炒める。
＊焦がさないよう注意！
酢レンコン
レンコン 150g
A)酢 150ｃｃ
A)砂糖 大さじ3
A)みりん 大さじ3
A）塩 ふたつまみ
A)輪切り唐辛子 小さじ1／2（1本分）
①レンコンは皮をむき輪切り。酢水（分量外 酢大さじ1）
に10分程さらす。鍋に熱湯を用意し、1分程サッと茹でる。
②別の鍋にA)入れひと煮立ち。レンコンが熱いうちに
容器にいれ、味を馴染ませる。
レシピブログ参加中♪よかったら1票をお願いします。
