連日クリスマスメニューやケーキやお酒など体重も気に
つつも食べてしまうという日も続いておりますが（笑）
特別な日に大切な人と過ごしして美味しいもの食べる
というこの時間を大切にしたいので・・・
これから年末年始にかけて皆と会えるのが楽しみです
さて今日はクリスマス＆おせちにピッタリなミートローフ
ミックスビーンズ、香味野菜、ゆで卵が入っていてとても
具沢山でお肉の量も少なく通常のミートロ―フよりヘルシーです！
豆と野菜のミートローフ（4切分）
ミックスビーンズ（ドライパック) 50ｇ
卵(茹で卵用） 2個
玉ねぎ 50ｇ
人参 25ｇ
ピーマン 1個
サラダ油 小さじ1
牛と豚の合びき肉 150ｇ
塩 小さじ1／4
Ａ牛乳 50ｃｃ
Ａパン粉 20ｇ
Ｂ卵 1／2個
Ｂナツメグ ４ふり
Ｂ黒こしょう 少々
☆ソース
とんかつソース（ウスターソースでもＯＫ）大さじ２
トマトケチャップ 大さじ２
焼いたあとの肉汁
①玉ねぎ、人参、玉ねぎはみじん切り。フライパンに
油をしき、全体がしんなりするまで炒める。
バットに取り出し粗熱を取る。
鍋に卵、ひたひたの水を中火13分煮てゆで卵を作る。
Ａを合わせパン粉をふやかす。
②合びき肉、塩を粘りが出るまで混ぜる。
③Ａ，Ｂを加えさらに混ぜる。
④ミックスビーンズ、①の炒めた野菜を加え混ぜ生地をまとめる。
⑤パウンド型にオーブンシートをしき、④の生地の半分をゆで卵
の高さに合わせて詰める。（写真参照）ゆで卵を横にし並べる。
⑥残りの生地を詰める。（写真参照）
オーブン予熱200度40分焼く。
⑦ソースを作る。フライパンに☆ソースの材料をすべていれ
全体がとろりとするまで煮る。
4等分に切ってソースをかけてできあがり！
ちなみに写真は料理教室の写真使用です。
ミートローフにマッシュポテトやサラダを添えるのもいいね♪
ブロッコリーやミニトマトを添えてもカラフルでいいです！
明日からおせちレシピＵＰします♪
お楽しみに～
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