週末は雪降ったりして寒かった～
まだまだ温かいメニューが食べたくなる季節
またまた定番料理
甘辛い味付けたまらない
卵の黄身を潰しながら絡めて食べるとマイルドになって、
最高においしい。
今回はフライパンでできるすき焼き煮。材料は火が通りやすいように
白菜は細切り。長ネギもうすーく切って工夫したよ。
私の好みで甘辛い味付けなので、濃い！って思ったら水を足して
みてね～
すき焼き煮 ＜２人分＞
牛肉 （薄切り） 200ｇ
長ネギ（玉ねぎでもOK） １本
白菜 ４枚
えのき １袋
焼き豆腐 １／２丁
春菊 １束
サラダ油 大さじ１
水 100ｍｌ
砂糖 大さじ４
酒 大さじ４
みりん 大さじ４
しょうゆ 大さじ５
①長ネギは斜め薄切り、えのきはヘタをとりバラけておく。
白菜は横五センチ幅にきり、縦細切りに切る。
春菊は５ｃｍ長さに切る。
焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
②大きめのフライパンにサラダ油をしき牛肉を炒める。
色変われば砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて、
煮立てばいったん取り出す。
③②に水、春菊、牛肉以外の材料をすべて入れ中火で煮る。
全体に煮えてきたら、春菊、牛肉を加え、
ひと煮立ちしたら出来上がり！
＊他に麩など入れてもおいしいよ！
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