百合根でお菓子作り / Lily bulb sweets

（English follows Japanese)
 
百合根って見ると買いたくなる（笑）。この前、お求めやすくなっていたので、ちょっと贅沢に百合根の茶巾絞りにしてみました。
久しぶりに馬の毛の裏ごし器に頑張ってもらいました。これを使っている自分が好き（笑）
茶巾絞り、ほんのり甘く、美味しかった〜。友人も病みつきになる！と嬉しいコメントを送ってくれました。
季節の食材って良いですねドキドキ
 
Lily bulbs come out during this time of year.  They taste great boiled, steamed, fried, or deep fried.  
This time, I steamed and strained them to make a Japanese confectionery. It was my first time, but I really enjoyed the subtle sweetness.  The seive that I have is a special one where the strings are made horse hair!
The usual way I like to eat the lily bulbs is steaming them, then toss them together with steamed chicken, pickled plums and sesame oil, so made some of that as well! 
 
 
自家製完熟梅シロップの梅を使ってオレンジ色をプラス
 
百合根を裏漉ししたの、初めて！
 
 
普段は蒸して、鶏肉と梅干し、ごま油と和えるのが好き
 
蒸しても、茹でても、焼いても揚げても美味しいよね

 

デーツのおつまみ / Stuffed dates

(English follows Japanese)

 

デーツって美味しいよね。ナッツやオートミールと一緒にエナジーバーを作るのも良いけど、

この日は中にお酒に合いそうな具材を詰めておつまみにし、友人宅へ。

可愛い。カラフル。お酒に合う。 

 

How do you like eating your dates?  I usually just pop them into my mouth or make bliss balls or energy bars. but this time, I tried the stuffed dates.  Chocolate, cheese, pecan nut butter, walnuts, they all went well!  Also tasted great with a glass of prosecco!

 

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どれにから食べようか迷う

 

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くるみやチーズやチョコやピーカンナッツバターを挟んで

 

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友人宅にて。シュワシュワに合わせましたラブラブ

鴨の生ハムのお蕎麦乗せ / Duck prosciutto with soba noodles

(English follows Japanese)
 
先日、彼の生ハム風という面白い物を見つけた。「ラム」とか「鴨」とか見ると反応するよね。
店員さんの熱いトークでは、チーズ（ブルーチーズが良い）と一緒に食べると赤ワインに合うけど、ちょっと変わった食べ方は
上にお蕎麦を乗せて塩をかけると白ワインに合う！ということで、早速試してみた。
おぉー。良いじゃない。軽めの十割蕎麦を使ったので、蕎麦が濃すぎることもなく、美味しい！
さすが色々試している店員さんのオススメな食べ方は間違いないね！
 
Found something new the other day--duck meat prosciutto.
The saleslady mentioned that it can be eaten with cheese (preferably blue cheese) and it would go well with red wine, but the way she REALLY likes is to top it off with a bit of soba (buckwheat) noodles and a sprinkle of salt and a glass of white wine. 
Well, I just HAD to try it like that, right?  Mmm.  Did not disappoint!  
She really knew what she was talking aboutニコ  Want to get another pack!
 
パッケージも可愛い〜
 

もうこの食べ方以外しなくて良いw

 

この日の白ワインは撮り忘れたのですが、このナチュールも合いそうだな〜