☆まよごはん★
こんばんは、まよです。
まだまだ大人気の塩麹。
以前に自分で作った分がすっかりなくなったので、
また作ろうかなぁ、、、と思っていたのですが、
最近ではスーパーでもたっぷりとパウチに入って
お手軽なお値段で売っていたものを買ってみました。
で、作ってみたのがこちら～。
レシピ（2人分）
鶏むね肉 1枚
塩麹 大さじ1
バイマックルー（こぶみかんの葉） 5枚
レモングラス 1本
パクチー お好みで
・ 一口サイズに切った鶏むね肉をビニール袋に入れ
そこに塩麹、細かく切ったレモングラスとバイマックルーも入れて、
手で込みこんでおく。
・ 冷蔵庫で1時間～1晩おいておく。
・ 魚焼きグリルにホイルを敷いて、15分くらい弱火で焼く。
（焦げそうだったら途中でホイルを被せて）
・ パクチーを盛り付けてできあがり。
料理の写真、ホントはパクチーも添えたかったのですけど、
残念ながら近くのスーパーでちょうど売っていなくて・・・
塩麹とエスニックな風味の組み合わせが実はよく合うんです！！
ちょっとしょっぱめだったので、野菜をたっぷり添えていただきました～♪
