☆まよごはん★
こんばんは、まよです。
12月も後半に入ってきて、いよいよ年末という感じですね。
えこはクリスマスに向けてバリバリ仕事ですが、
まよの方はいつも通りの土日休みなので、
年末の大掃除をせっせとやっております＾＾。
さてさて、この週末に作ったごはんのご紹介。
大掃除で家にいて時間はたっぷりとあったので
ちょっと時間のかかるものを作ろうかなぁ、と。
近所の八百屋さんに行ったところ、ちりめんキャベツが
１玉３８０円で売っていたので、それで何か作ろう♪と思って
シューファルシを作ることにしました～☆。
「シューファルシ」とは、フランスのブルターニュ地方の
郷土料理で、シュー＝きゃべつ。ファルシ＝詰め物。
ということで、フランス風のロールキャベツなのです。
レシピはこちらに 載っているのを参考にしつつ、ちょっとアレンジして、
にんにくの代わりに生姜を加えてます。
（あ、にんじん入れるの忘れてた＾＾；）
茹でたキャベツと肉を重ねていって、、、
こんな感じにどんどん大きくなっていくのです！！
で、巻き終わりは
こんな感じで、まさにキャベツそのもの！！
これを鍋に入れて
水 カップ4
酒 カップ1/2
みりん カップ1/4
しょうゆ 大さじ1と1/2
塩 小さじ1と1/2
を加えてひたすらコトコトと煮込んでいきます。
（醤油を加えるのは煮込みの最後の方で）
ちゃんと作る場合はガーゼでくるんでたこ糸でしばって、
とやるのですが、今回は鍋がピッタリだったので省略＾＾；。
えこの帰りが遅かったので、その分しっかりと煮込み続けて
こんな感じにできあがりました～。
大きすぎてそのまま鍋から取り出せないので、
一度半分に切ってからお皿に載せたのがトップの写真。
肉とキャベツがしっかりと層になってます～♪。
で、さすがに一人1/2玉を一気に食べるのは無理ですので、
1/8サイズにカットしたのを食べましたよ～。
スープにネギを入れて火を通したら、
塩で味を整えて、片栗粉でとろみをつけて
和風なソースのできあがり～♪。
柚子胡椒を添えていただきます。
えこ：「すご～い！！キャベツがトロトロで甘い！！
さすがはちりめんキャベツ！！」
まよ：「帰りが遅い分、しっかり煮込んでいるからねぇ。。。
それにしてもすごい量できちゃったよ（笑）」
えこ：「でも1/8でも結構なボリュームだよね＾＾；
なかなか減らなそう（笑）」
キャベツ１玉使っているので、かなりボリューミーでした。
見た目のインパクトもあるし、ホームパーティーとかで
お出しても良さそうな感じ～。
