☆まよごはん★
こんばんは、まよです。
先週の風邪もなんとか回復してきました～。
連休の間にしっかりと治して、来週からの仕事に備えなきゃですね。
このレシピに使っている「こんがりチーズ」というのは、
レシピブログのモニターでいただいた「小岩井こんがり焼けるチーズ」を使ってます。
普通のチーズって焼くとドロッととけてしまいますけど、
このチーズは焼いても四角い形のままこんがりと焼き目が付くのが特徴。
スープなどに入れても形が崩れないので
今回はこのチーズをあんかけに入れてみましたよ。
レシピ（２人分）
・ ブロッコリー 1/2株
・ 水 １カップ
・ 酒 大さじ１
・ みりん 大さじ１
・ ほんだし 小さじ１／２
・ まいたけ １／２パック
・ こんがり焼けるチーズ ２０個くらい
・ 切りもち １個
・ 水溶き片栗粉（片栗粉は小さじ２）
・ 塩 少々
・ ブロッコリーは小房に分けて、沸騰したたっぷりのお湯（塩入り）で
２分程度茹でておく。
・ こんがり焼けるチーズをトースターで焼き、切りもちは８等分にして
トースター（またはグリル）で焼いておく
・ 鍋に水とほんだし、酒、みりんを加えて沸騰したらまいたけを加え、
塩を少々加えて味をつけておく。
・ 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、
チーズと餅を加えて混ぜ合わせる。
・ ブロッコリーの上にあんかけをかけてできあがり。
和風だしベースでやさしい味わいのあんかけです。
きのこも加えているので、しっかりとしたうま味もプラス。
えこ：「このあんかけブロッコリーに合う～♪」
まよ：「うん、よかった＾＾よかった＾＾
久々に餅を食べたけど、やっぱりおいしいなぁ」
えこ：「だね～。チーズのちょっとこんがりとした感じと
焼き餅の組み合わせがいいね。」
チーズそのままじゃなくて、ちょっとこんがりした感じが
焼き餅に合っていておいしかったです～。
