☆えこごはん★
こんにちは、まよです。
昨日は十五夜でしたね～。
東京では夜には曇るかも・・・と言われてましたが、
無事にキレイな月がしっかりと見えました♪
そんな十五夜の日の夕ごはんは、
お月見団子ではなく、お月見リゾット！！
リゾットの真ん中に満月っぽく卵黄がドーンと
乗っているのがポイント☆
レシピ（２人分）
お米 １／２カップ
たまねぎ １／２個
豚挽き肉 １００ｇ
かぼちゃ １／８個
しめじ １／２パック
スープ １と１／４カップ
（水にコンソメを１／２個いれたもの）
しょうゆ 小さじ１
バター 大さじ２
卵黄 ２個
塩こしょう 適量
・ 鍋にバターを入れて、みじん切りの玉ねぎを炒め、
透き通ってきたら、挽肉を加える。
・ 挽肉の色が変わってきたら、しめじを加えて軽く炒める。
・ お米は洗わずに鍋に入れ、1、2分炒める。
・ スープと塩こしょうを加えたら、軽く全体を混ぜて
ふたをして強火にする。
・ 沸騰したら軽く全体を混ぜて弱火にして12分加熱。
・ その間に角切りにしたかぼちゃをレンジにかける
・ 12分経ったら、フタを開けてかぼちゃとしょうゆを加え、全体を混ぜる
・ あと2分弱火で加熱したら、火を止めてしばらく蒸らせばO<。
・ 最後に塩こしょうで味をととのえたら、
お皿に盛ったら、卵黄を真ん中に乗せてできあがり。
・ お好みで万能ネギやパルメザンチーズをかけてどうぞ。
醤油とバターが効いたバター醤油味のまろやかなリゾット。
かぼちゃがたっぷり入って、具材感も十分に＾＾。
まよ：「なるほどね～！！まさにお月見リゾットだ！！」
えこ：「でしょ♪。真ん中の黄身をグチャグチャってつぶして食べてね」
まよ：「うんうん、リゾットとの相性もいい感じ。
かぼちゃもホクホクでおいしい☆」
お月見ということで卵黄を乗せてみましたが、
リゾットとの相性はバッチリでしたよ～☆
