☆まよごはん★
こんにちは、まよです。
昨日アップしたお花見弁当の中の
一品のレシピをご紹介しますね～♪
一番手前に写っている牛肉の花椒炒め煮です。
レシピ
牛肉 ２００ｇ
ごぼう １本
まいたけ １パック
サラダ油 小さじ１
とうがらし 少々
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
砂糖 小さじ１（お好みで増やしてもOK）
しょうが １／２かけ
花椒パウダー 小さじ１／４～１／２（お好みで）
塩こしょう 適量
・ フライパンにサラダ油をしいてみじん切りのしょうがと
唐辛子を入れたら、中火にしてささがきにしたごぼうを炒める。
・ 軽く炒めたらまいたけを加え、火が通ってきたら
細かく切った牛肉を加える
・ 牛肉に火が通ったら、みりん、しょうゆ、砂糖、花椒を加えて
弱火にして汁が少なくなるまでコトコトと煮る。
・ 仕上げに塩こしょうで味を整えてできあがり。
重箱に詰めるお花見弁当ということもあり、
和風っぽいものが良いかな、、、と思って
牛肉の時雨煮をイメージして、花椒バージョンで作ってみました。
花椒がピリリと香っていい感じ～♪
えこ：「これおいしいねぇ♪。花椒が効いてる～♪」
まよ：「うん、ちょっと甘い味付けにピリリとした刺激が合うよね＾＾」
えこ：「ごはんにも合いそう～」
で、これをごはんに混ぜ込んだバージョンも
作ってみましたよ～♪
