☆まよごはん★
こんにちは、まよです。
久々にケーキっぽいものをアップです。
最近、ちょっと流行？のケークサレをつくろうかなと思ったのですが、
パウンドに入れて焼くのがちょっと手間だったので＾＾；、
フライパンで作ってみました～。
ちょっと変わった味にしたいなぁ、、、と思って、グリーンカレー風味に。
レシピ（大きめのフライパン1枚分）
ホットケーキミックス １袋（１５０ｇ）
ベーキングパウダー 小さじ１
卵 ２個
牛乳 大さじ２
グリーンカレーペースト 大さじ１
ココナッツパウダー ２０ｇ
ナンプラー 小さじ２
こぶみかんの葉（乾燥） ６，７枚くらい
サラダ油 大さじ４
パプリカ １／２個
アスパラガス ４本
ハム ４枚
パクチー お好みで
・ 卵をボウルに割りいれたら、泡だて器でほぐして、
牛乳～サラダ油をボウルに加えてよく混ぜる。
（こぶみかんの葉は手でもんで細かくする）
・ ホットケーキミックス粉とベーキングパウダーを合わせたものを
↑に加えて、粉が見えなくなるくらいまで混ぜる。
・ 細かく切ったハムを加えて、軽く混ぜ合わせる。
・ クッキングペーパーでフライパンに薄く油を塗り、一番弱火にしたら、
生地の3/4くらいを流して、アスパラと薄切りのパプリカを乗せ、
ふたをして焼く。
（写真では乗せてないのですが、アスパラとパプリカを
もう1つずつ同じように内側に並べるとよいです）
・ 10～15分くらい焼いて、よい焼き色がついてきたら、
上面に残りの1/4を流して、またアスパラとパプリカを並べる
（手間でしたら、アスパラ・パプリカは上に乗せなくても大丈夫。）
・ ひっくり返したら、同じようにフタをして弱火で焼く。
（返すときは、一度皿に移してから
フライパンに戻すと失敗しないと思います）
・ よい焼き色が付いたら、皿に取って、
お好みでパクチーを飾ってできあがり。
えこ：「グリーンカレー味だ～♪。ちょっとピリ辛でいいねぇ＾＾。」
まよ：「でしょでしょ、グリーンカレーと合うよね♪。」
えこ：「これにスイートチリとかマヨネーズつけてもおいしそうだね☆」
と、ホットケーキミックスを使ったお手軽で
おいしいケーク・サレなのでした。
