☆えこごはん★
えこですこんにちは～～～♪
昨日は書ききれなかった味付き玉子（通称味玉）。
ラーメン屋さんで出てくるような、
半熟とは違う、あの黄身だけとろっとしたやつです！！
某有名ラーメン屋の店主さま直々に教えてもらったもの。
作り方は超簡単かつスピーディ。
ここでこっそりみなさまにお教えしちゃいますｗｗ
★作り方★
・鍋にお湯を沸騰させる。
・玉子が割れないように静かに鍋に入れる。
・沸騰状態を保つよう強火でそのまま7分ゆでる。
（黄身が真ん中にくるように最初は箸でつつきながら）
・冷水にとって冷ます。
これが白身はしっかり、黄身はとろとろの作り方です★
ゆで卵って、水からいれますよね？
お話を聞いたとき、びっくらしました！！
そしてポイントは強火のままってとこです。
ふつふつ、、、じゃなくてぐらぐらする程度が良いみたいです。
ちなみに漬け汁は残念ながら聞いてませ～ん。
けど、この漬け汁はエスニック風でえこお気に入り。
よかったら是非この漬け汁で試してみてください♪
★味玉漬け汁★
醤油 大さじ１
味噌 小さじ１
豆板醤 小さじ１
蜂蜜 小さじ１
酢 小さじ１
これらを合わせて１晩つければOKです！！
味噌と醤油の旨み＆豆板醤の辛味がベストマッチ★
この付け汁もとっても美味しくて、
野菜にかけたり、お粥にかけたりと大活躍なんです～。
まよ：「おぉ～！！ラーメン屋さんの卵だ～！！」
えこ：「すごいでしょ～☆。黄身ももちろんトロトロだよ～」
まよ：「うんうん、家でこんなのが食べれるなんて☆」
味しみしみ＆黄身トロトロの味玉。
ぜひぜひご自宅でもお楽しみくださいね～♪
