☆えこごはん★
親知らずを抜歯したえこですこんばんは。
抜いたのは昨日ですが、
まだズキズキしてます～～～～＞＜
今日はまよも外ごはんなので、
食べやすそうなお素麺茹でて食べました！！
でも思わず一気にすすっちゃって、
口の中いっぱいになるという罠が・・・。
我ながら食いしん坊で困ったものです＾＾；
こちらは昨日の晩ご飯。
えこはまともに食べられずともまよは食べますからね★
仕事もお休みだったのでのんびり煮込み料理にしました！
ちょうどスーパーで子羊の切り落とし肉が
ものすごい破格値で売っていたので♪
子羊（ラム）も羊（マトン）も大好きなえこまよですｗｗ
こういう煮込みにタイムは定番中の定番なのですが、
折角レシピモニターもやってるので兼ねてしまいますねｗｗ
☆作り方★ 2人分
子羊 200g
玉ねぎ 小1個
人参 1/2個
セロリ 小1本
マッシュルーム 10粒
白ワイン ５０ｃｃ
トマト缶 ２００ｇ
トマトケチャップ 大さじ１
固形スープの素 1個
オリーブオイル 大さじ１
ニンニク 1片
タイム 小さじ1/2
ローリエ 1枚
塩 こしょう
・子羊は一口大くらいに切る。
・玉ねぎは荒いみじん切り、人参、
セロリは小さめのダイスカット。
・鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクをいれ
香がでるまで熱する。
・肉を入れ、全面色が変わるまで炒める。
・肉を取り出し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
・人参セロリも加え、くったりするまで炒める。
・肉を戻しいれ、白ワインを加え煮詰るまで炒める。
・トマト缶、トマトケチャップを入れ
半分くらいまで煮詰める。
・固形スープ、水1カップ、タイム、ローリエ
軽く塩こしょうして蓋をし、1時間ほど煮る。
・マッシュルームは半分にカットし
フライパンでオリーブオイルと炒め
白ワイン適量、塩こしょうし、鍋に加える。
・さらに30分ほど煮る。
水分が足りないようであれば様子見で足す。
（水分が減ってくると底があたりやすいです）
・塩こしょうで味を整えて完成。
煮込み時間は1時間半と短めですが、
びっくりするくらいとろっとろになります！！
もちろんルク鍋を使ったと言うのもありますが
野菜もお肉も小さめカットがポイント。
イメージとしては
煮込みというより具沢山のミートソースかな☆
しかもすっごい甘かった！！
砂糖は入れてないのですが
煮込む前にしっかり煮詰めたのが良かったのかな？？
かなり美味しくできて大満足ですｗｗ
まよ：「ん～～！！ラムって感じ～ｗｗ」
えこ：「でもタイムが効いて食べやすいでしょ」
まよ：「正しい煮込み料理の味だね～」
えこ：「歯痛いけどお代わりしちゃおうかな・・・」
素朴なドイツパンをあわせて出したのですが
これが止まらない組み合わせでｗｗ
お肉もしっかり煮込まれて軟らかかったので
上手く物を噛めないえこでも美味しくいただけました♪
これ、かなり美味しいので本気でオススメです！！
