塩ぽんずで浅漬け

博多で買ってきた倉敷の塩ぽんず を使って、水なすの浅漬けを作りました

まずは塩もみ

５分くらいで、かなり水分がでます。

軽く絞って、塩ぽんずをかけます。

ここまでならお子様でもいけそうなお味。

大人味にするには、みょうがと柚子胡椒をオン。

私は酸味が強いほうが好きなので、さらにシークワーサー果汁も入れちゃいました

泉州の水なすは本当にみずみずしくて、美味しいです