今回は、麹を中心としたテーマをアップする予定だったが、7月２２日に神保町で開催された若杉友子さん(若杉ばあちゃん)の野草料理教室に行って、思いがけない放射能対策の知恵をたくさんいただいたので、今回は緊急にこちらを先にアップして、麹は次の機会に回すことにさせていただく。
若杉ばあちゃん、もう７０歳を超えているのに、ものすごく元気な太陽のような人である。
自分の身体で実験しながら、野草の効能を研究してきたパワフルな方である。
最近は、若い人が、ばあちゃんのようになりたいというので、あちこちから教えを請う人が絶えないとのこと。
これが、そのとき作った野菜料理。
野菜しか入ってないのに、こんなに豪華。
さて、その若杉ばあちゃんとは私は昨年も会っていたが、さらに今回はパワーアップしていて、放射能時代に生き抜く知恵を沢山教えてくれたので、以下にその内容をまとめておく。
①家の四隅に炭をおく。１キロくらいずつどんな炭でもいいので炭をおく。
購入は安くつくよう道の駅などで買う。
田や畑の汚染は四隅に炭を置いて、灰や炭の粉をまく。
もみ殻くん炭も使える。
塩を四隅に盛るのもいい。
水の出口にも炭をおくこと。
２０～３０年前のものはそうではないが、今の車はカーナビなどで電磁波の塊なので、やはり炭をおくといい。木酢液を振りかけてもいいとのこと。
島根原発では、まさかの時のために下に炭を大量に置いているし、福島の作業員の人たちを守るためにも炭は使われているとのこと。
②調味料としてはしょうゆ・味噌のタッグを取るようにするとのこと。とにかく塩気を取り、黒焼きを作って取るようにとのこと。
③麻の布を身に付けて使ったり、麻の粉・麻の実ナッツや麻のオイルを使うのもいい。
④ぬか漬け・キムチ・麹などの植物性発酵食品がよい。ヨーグルトなどの動物性のものは余りよくない。
⑤飲み物は緑茶は避け、三年番茶・梅醤番茶・マコモ茶・玄米の黒焼きのお茶などにするとよい。
マコモは浄化作用が大きいので、料理としてとるのもよい。
⑥どんぐり染めもいい。
どんぐりは粉にして食べても身体によい。
⑦海草も良い。
⑧生野菜・果物・甘いものは控える。
⑨大豆はそのままでは身体を冷やすので良くない。
味噌やしょうゆの形に加工したり、黒大豆のように濃い色のついた大豆を用いたりする。
また、豆腐はしょうが・ねぎ・大葉を入れて取るといい。
おからもよい。
⑩閃ウラン鉱石・姫川薬石などのラジウム石もいい。
ラジウム石はこんな感じの石。
茶色いのが姫川薬石で、黒っぽいのが閃ウラン鉱石。
などである。
そんなばあちゃん、今年に入って本を出した。
「野草の力をいただいて 若杉ばあちゃん食養のおしえ」(五月書房 １５００円＋税)である。
この若杉ばあちゃんの顔が目印。
これからは、お金はますます手に入らなくなっていく。
そんな時、ばあちゃんが持っている野草を美味しく料理したり、薬に使ったりする知恵は、きっと役に立つと思う。
「無理して金を稼がんでも生きていける」とばあちゃんも、本の中で述べている。
これからの新しい時代を生き抜くヒントを見つけていただければ、この情報も役に立ったのでありがたい。
いつも、チャングムのブログを読んでくださったり、応援してくださってありがとうございます。
皆様には、本当に感謝です。