私は週１回で十分ですが、主人は２回行きたいときもあるようです。笑
主人にお勤め頑張ってもらうために、週末は好きなものを食べてもらいましょう♪
ということで、シンガポールリパブリック（銀座）へ。
久々のエスニック料理で、舌に新鮮な刺激がありました(*^ω^*)
■お気に入り３種
必ず食べるお気に入り♪
イエローカレー／渡り蟹のチリソース炒め／万頭のチリソースがけ。
■ラクサ
エスニックなピリ辛さのあとに、ココナッツのまろやかさがやってくる、とても不思議な味♪
できたてをサーブしてもらえます。
※私はラクサの麺（フォー）が苦手なので、スープのみいただきました。こういう要望が言えるのも嬉しいです♪
■その他のお料理
好きなものを、思うままに・・・♪
昨日同様、あまり美しくありませんが・・・野菜の上に盛り付けてます♪笑
焼きそばが美味しかった～！ジャンキーな味に枯渇してたようです。笑
■デザート
10種類ほどあります。
タロイモとココナッツの焼きプリン（下）がお気に入り♪ モッチもち＆濃厚なのです♡
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本日もお昼がたっぷりだったので、軽めの夕食です♪
昨日今日は、洋食＆エスニックだったためか、和食が恋しくなりました。
●豚肉の和風炒め （所要時間：20分）
主人いわく、「ちゃんぽんみたいな味！」だそうです。
意図せずも、そのような優しい味♡に仕上がりました。よかったヨカッタ(*^ω^*)
＜材料／２人分＞
* 豚肉（薄切り）・・・200g
* キャベツ・・・1/4玉
* 玉ねぎ・・・1/2個
* 人参・・・1/3本
* ゴマ油・・・適量
* 塩こしょう・・・適量
★しょうが＆にんにく（チューブでOK）・・・各小１
★酒・・・大２
★片栗粉・・・小１
＜作り方＞
1）豚肉に塩こしょうし、★で下味をつける。（30分位おく）
2）玉ねぎ＆人参（薄切り）とキャベツ（食べやすい大きさ）に、レンジで火を通す。
3）フライパンにゴマ油を熱し、玉ねぎ＆人参を全体に油がまわるまで、軽く炒める。塩こしょうで味を整え、一度取り出す。
4）空いたフライパンに（必要に応じて）ごま油を熱し、豚肉を炒める。
5）豚肉の上に3）を載せ、蒸し焼きにする。（弱火で１分ほど）
6）キャベツの上に5）を載せ、完成！
●きゅうりの酢の物 （所要時間：10分）
みょうが効果で、とてもさっぱり♪
＜材料／２人分＞
* きゅうり・・・２本
* みょうが・・・３本
* わかめ・・・手のひら１杯ほど
* すりごま・・・お好みで
★酢・・・大1.5
★砂糖・・・大２
★めんつゆ（２倍濃縮）・・・大２
＜作り方＞
・きゅうりは、板ずりして薄切りに。塩もみ後、水にさらして塩気をきり、ギュッと絞っておく。
・わかめは、水で戻しギュッと絞っておく。
・みょうがは、縦半分に切ってから薄切りに。
・★を合わせ、具材と混ぜ合わせる。
・お好みですりごまを振って、完成。
今夜のランチョンマットは、思いがけず昼間にgetしました♪チルウィッチのもので、竹がしなやかになびいているイメージ
が、とても気に入りました(*^ω^*)****************************
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