「お母さん！朝顔咲いているよ！」の子供たちの声を聞いて幸せに始まった7月5日（水）。そして昨日に引き続きお釜でとうもろこしご飯の朝食を食べ・・・幸せ続くのでした。
そして晩御飯！今朝収穫したピーマンを使ってお野菜たっぷりな餃子です。
レシピブログのレシピモニターをさせていただいている「ぬれても破れない！「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん」を使って・・・
「ピーマンで♪夏～な餃子」を作りました。
作り方は（4人分で）
①キャベツ（２５０グラム）はみじん切りにして塩（一つまみ）をもみこみ15分おいたら、クックアップにあけて、ぎゅっと水気を絞る。
②生姜（1かけ）とニンニク（1かけ）、ピーマン（2個）は全部みじん切り。
③ボールに豚挽き肉（180グラム）、醤油（大１）、ごま油（小１）、砂糖（小１）、酒（小１）、片栗粉（小１）、塩コショウ（少々）を入れて白っぽくなるまでよく練る。
④③に①と②を入れて練り合わせたら、餃子の皮（今回切らしててワンタンの皮）30枚で③を包み、油（小2）を入れたフライパンで中火で焼く。
⑤焼き色がついたら、高さ1/3まで水を入れて蓋をして蒸し焼き。
お醤油、お酢、ラー油のたれでいただきまーす！！
ほんのりピーマンが夏気分な餃子！ピーマン好きにはたまらない♪でもきっと、ピーマン嫌いな子でも食べられそうな餃子だと思います。
うちの子たち嫌いな野菜がないので保証はできませんが（笑）、きっときっと夏気分を満喫できると思います♪
丈夫なクックアップはまだまだ使えます！
水にさらした玉ねぎもぎゅっと絞って
「鴨肉のマリネ～我が家のラディッシュと♪」も作りました。
「ほうれん草とえのきのスープ」「3分づき米」と
朝食は
「とうもろこしご飯」「和風シリシリ」「お味噌汁」「フルーツジュース」
夫弁当は
「鯵の干物の混ぜ寿司」など
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