終業式前日なので、おひとりの楽しみを満喫した♪３月２３日（木）。
朝に晩御飯を作って、気持ちに余裕を持ちまくりで出発しました。
作ったのは、「レシピブログのレシピモニターをさせていただいている「スパイスでお料理上手 和のスパイスで香り立つ春の和食レシピ」のスパイスを使って・・・
「れんこんの！はさみ焼＋柚子こしょう」です。
作り方は（４人分）で
①鶏ひき肉（１５０グラム）、粗切り生しょうが（小２）、塩胡椒（少々）、玉ねぎのみじん切り（中１／３個分）、片栗粉（大１）を入れてよく混ぜる。
②れんこん（２５０グラム）は１６～１８枚に薄切り（今回は１８枚。無農薬なので、あく抜きなし）
③②に①の１／９量を挟む。肉だね側のれんこんに薄力粉（適量）をつけてから。
④テフロン加工のフライパンに③を置いて火をつけ、２０秒くらいしたら、お湯をれんこんの高さくらい入れて、白だし（大２）、本みりん（大１）を蓋をして蒸し焼きして水気がなくなったら完成★
粗切り柚子こしょうをつけて、いただきまーす！！
合いすぎる！合いすぎる！
子供たち「この１０倍食べられる！」
ありがと。ほめてくれて。でもさ、でも明日のお昼から怖いです・・・
「あじの開き」「大根のサラダ」「お味噌汁」「ごはん」と
朝食は
「ほうれん草の白和え」「さつまいもとりんご煮」「ごはん」「自家製梅干し」
夫弁当は
「チャーハン」「鶏のから揚げ」「ブロッコリー」「さつまいもとごぼうの金平」
