先日植えた、かぶと春菊が芽吹いてきた10月27日（木）。今日は久々にノープランだったので畑のお手入れ♪野菜高騰のさなか、頑張る我が家のニラ＆ピーマンちゃん♪
今晩のメインはレシピブログのレシピモニターをさせていただいている「話題の食品・調味料5種セットを200名さまにモニタープレゼント」の信州産もち米１００％本みりんを使って・・・
「豚軟骨の煮込み」を作りました。
作り方は（4人分で）
①豚軟骨（350g）を食べやすい大きさに切る。かぶるくらいのお湯をわかし、そこにお肉、生姜（1かけの薄切り）、ねぎの青い部分（少々）を入れて5分煮たら、ざるに上げてお湯は捨てる。
②圧力鍋に①、水（1カップ）、鶏がらスープの素（小２）を入れ加熱。圧力上がったら、5分加熱して火を止め、自然冷却。
③ゆで卵（4個）を作る。
④昆布（4本）は水（2カップ）で戻し、昆布を結ぶ。大根（1／2本）は皮をむき、3センチ幅に切る。こんにゃく（1枚）は薄めに切って、下茹でしたおく。
⑤②の蓋を開け、④の戻し汁、お野菜、オイスターソース（大2）、本みりん（大１）を入れて再び加熱。圧力上がったら、3分加熱して火を止めたら自然冷却。
⑥③を加えて数分煮たら、冷ましておく。
お昼間作って、夜登場いただきまーす。何とも言えない深い味わい。初組み合わせの3つの調味料で作る「豚軟骨の煮込み」。軟骨こりこり、大根とろーり♪子供たちのハート鷲づかみ！
先日スーパーで聞いた、おばさまの会話「オイスターソースだけでうちはおでん作るとよ。それがほんとおいしかよ」
そうなの？そうなの？分量は？流石に聞けませんで・・・オイスターソースオンリーは勇気が要ったので、今回の分量で♪美味しかったー！！
大根の皮で「チヂミ」「ニラのお味噌汁」「ご飯」
朝食は
「納豆餅」「金平ごぼう」「ニラのお味噌汁」「りんごとあけび」
夫お弁当は出張中につきお休みです♪
先週の夫の出張土産、佐賀の「小城羊羹」。羊羹なのに1か月賞味期限の生菓子。周りがカリカリ。もろ抹茶！初めていただいた絶品羊羹でした♪
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