真夏日の長崎ですが・・・朝窓を開けると、金木犀の香り～♪鼻の穴、倍の大きさになってほしい！って本気で思うこの季節。幸せ～♪
昨晩はハードだった子供たち。朝は寝ぼけてるだろうなーということで、目覚めよ！ということで
「カムカム朝食丼」を作りました。
作り方は（4人分で）
①茹で大豆（200ｇ）を用意。私は、乾燥大豆をまとめて圧力鍋で茹でて小分け冷凍ですが、市販のものでも勿論Ｏ．Ｋ．
②長いも（10センチ）を大豆の大きさにそろえて角切り。人参（1／3本）は同じく切って、柔らかくなるまで軽くレンチン。
③ボールにごま油（大１）、醤油（大1）、お酢（大１）、かんずり（小１弱）を入れ混ぜ、①と②も加えて混ぜる。
④丼ぶりにご飯をよそって、お醤油をちょっとたらし、焼きのり（1枚）をちぎったものをそれぞれの丼に散らし、③をそれぞれに盛り、小葱（小口切りを適量）を盛り付けて出来上がり。
ごま油でいい香り、お酢でさっぱり。そこにかんずり（新潟名産の柚子胡椒の熟成）の旨みが加わって美味しい！！
勿論、皆、無言で（笑）、カミカミカミ。カミカミカミ。顎を使いまくりました。脳みそ冴えたと思います！！
「自家製ぬか漬けとガリ」「にらとわかめのお味噌汁」「柿」
夫弁当
「鶏と大根のコチュジャン煮」「人参たっぷりオムレツ」
夕食は
「シイラのバター焼きとキャベツ」「ごぼうのカボスマヨサラダ」「わかめとコーンのスープ」「ご飯」
今日は娘の学校行事。明日は息子♪楽しみです。
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