週末を迎えた9月9日。今日は九九の日なのかな？
昨日は学校の説明会で、お留守番だった子供たち。私がいなくても、練習が頑張れるように！
（材料があったからだけなのですが・・・）
「卵もバターもなし！なのにしっとりバナナケーキ」を作りました。
作り方は（20センチのパウンドケーキ型1本分）で
①バナナ（大2本）をマッシュして、レモン汁（大１）をすぐに混ぜる。
②①に、キャノーラ油(大２）、はちみつ（大２）、牛乳（７０ｃｃ）、シナモン（小1／２）、塩（一つまみ）、ライ麦粉（大２）（あれば）を入れて混ぜる。
③②に、小麦粉（200g）を重曹（小１／２）を入れてさっくり混ぜる。
④キャノーラ油を塗った型に入れて、190度のオーブンで30分焼く。
完熟バナナの甘味としっとり感で、バターなしでも卵なしでもしっとり美味しい！くるみがあったらもっと良かったです。
私「頑張ってた？」
子どもたち「そりゃー頑張ったよ。バナナケーキでパワー出たもんねー」
二人で顔を見合わせる兄妹。かわいい（←親ばかです）
本日の朝食は
先日のパフェと同じレシピの「りんごカスタード」と「りんご煮」をのせてトースト。「色々野菜を入れた豆乳スムージー」
ここで重大なお知らせです！リンジュースのカスタードクリームは冷凍したら食感変わってしまいました。ぼそぼそに・・・何とか救おうと、焼いてみたらちょっと復活ですが・・・
そのたびに作って、絶対に凍らせないでくださいね♪
夫弁当 カジキマグロのフライ、ぬか漬け、チャーハンなど
子どもたちは習い事帰り「車中年少さんちっくん弁当」
夫婦夕食は
「いかと色々野菜のピリ辛中華炒め」など
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