昨晩も地震と地震放送が何回か鳴った長崎、４月１６日(土)。 熊本の皆さんは大変な思いをされていたと思います。そして現在の豪雨。これ以上被害が広がらないことを願うのみです。
東日本で被災した時の痛みを子供たちと思い出しながら、熊本の方たちに思いを寄せて、朝ごはんを皆で囲めることに感謝しながらいただきました。
レシピブログのレシピモニターをさせていただいている「スパイスでお料理上手 1日を元気にスタート！手早くおいしい朝ごはん」のスパイスを使って
「スパイシー豆サラダ」を作りました。
作り方は(４人分で)
①ヤングコーン(８本)は数分茹でる。パプリカ(赤)１／２個は千切り。フリルレタス(１００グラム)はちぎる。
茹で大豆(２００グラム)を用意する。
②ボールに①、塩コショウ(少々)、オリーブ油(大1)、セボリー(小１／２)を入れてトストス！
あっという間に出来上がり。セボリーの瓶にも書いてあった通り、本当にお豆によく合うスパイスでした。
早くに目覚めたので、ベーグルを焼いて白菜のスープにパプリカ振って。「フローズンイチゴヨーグルト」も。
昼食は
「鯵の塩焼き」「豚足とうまキャベツ」「かぼちゃ煮」「ふのりと大根の味噌汁」
夕食は
「カラスカレイとごぼうとエリンギの煮もの」「人参の葉と人参のかき揚げ」「ふのりと大根のお味噌汁」「胚芽米ごはん」
明日はお二人さんの発表会。ぎりぎりセーフでテーピングの取れた娘。
白のフリフリ靴下からテーピングがと出すおまぬけさんは回避できました。
思いを込めて演奏してほしいです♪
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