「いわしのスパイシー焼き」や「レンチンかぼちゃ」でバル風晩ご飯

シルバーウィーク明け、９月２４日(木)、久々の一人時間、せっせとお掃除デー。

昨日お買い得だった、長崎県産の小いわしちゃんたち２０尾を使って晩ご飯。

お家バル風おつまみのレシピモニターをさせていただいているスパイスを使って・・・

「小いわしのスパイシー焼き～もやしとピーマン炒めにのせて」

①鰯は頭とわたを取って、手開き。

②①に塩少々振って、少し置いたら水気をふき取って、こしょう、チリパウダー(小1)、ドライタイム(小1)をまぶして、小麦粉を薄くつけます

③オリーブ油(大1)をしいたフライパンで、中火で両面こんがり焼いたら一度取り出します

④③のフライパンそのままで、もやし２袋とピーマン(赤と緑１個ずつの千切り)を炒めて塩コショウで味を調えます

⑤④の上に③をのせて完成★

子供たち「いいね、この味！鰯ってかば焼きでもフライでもおいしいし、アンチョビもいりこもめざしもかー。

今日の鰯はトップランクインだね」

それは良かったです。いつでも、何でもそう言っている気もしますが・・・

「かぼちゃのガーリックバター」は

①かぼちゃ(３００グラム)は５ミリの扇形に切って、レンチン

②ボールにバター(大2)を室温に戻しておき、そこにあらびきガーリック(小2)を混ぜておきます

③②に①を入れて、塩コショウで味を調えて完成★

超簡単なのに、皆が好きな味。いつもはすりおろしにんにくを使いますが、レシピモニターのあらびきガーリックは使いやすいし、見た目の粒々がお洒落で気に入りました。

３人で

夫は

朝食は

「長いもとオクラと納豆の朝食丼」「豚汁」「りんご」

夫弁当は

「ぶりとつるむらさきと卵の３色丼」「もやしとピーマンのソテー」

８月の家族旅行で中津に行った時に買ったお土産クッキー

５枚入りでしたが、長さ２０センチで大きいから、毎回二人で半分にして食べていて、本日最後の１枚。

子供たち「あー、もしかしてもう一生食べられないかもよ。1万円札の人が変わったらこのお菓子もなくなるんでしょ。そしたら、この会社大変だね。福沢諭吉の記念館もお客さん減るかもしれないしね。」

息子「稼げるときに稼いでおかないといけないんだな・・・商売っていうのは」

はい、正論です。でもその前に、自分たちの明日のレッスンの心配してください。

そして、その言葉そのまま、息子へお返ししますよ。「稼げる」を「頑張る」に変えて。