ブログ記事一覧|千葉哲幸のフードフォーラム・ブログ
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千葉哲幸のフードフォーラム・ブログ
『月刊食堂』『飲食店経営』元編集長の千葉哲幸が、日々のフードサービス体験の中から、外食産業はじめたくさんの人に伝えておきたいこと綴ります。
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2018年のフードサービスを総括する
飲食は絆。
「ノーショウ」について思うこと。
私の新雑誌のイメージはこれ!
新連載で見えてきたメディア事情
実は、とても分かりやすい本
新宿御苑前のタリーズで
業態シャッフルと多様化と
「俺のBakery&Cafe」で楽しく打合せ
いつだって転換の時代
私が外食好きになったわけ
あなたに感謝!
出版事業をはじめます。
テスト
お店は「もう一つの学校」
キッチンは舞台、スタッフは役者、お客さまは観客
「従業員満足」という言葉を、初めて知りました。
「イル・フォルノ」の新人研修を受講して。
六本木「イル・フォルノ」の衝撃!
「マクドナルド」が目標だった
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