2回目。。。

いろんなレシピより、、作り方を改良。。。

アルザスのゲヴェルツトナミネールをたっぷりと1本。。と言いたい所だけど、

以上使用。。（スペインもの入れた）

オーボンヴュータンのジャムがなんで、あの色してるのか～って理由が分かったり、

材料費を計算してみると、、恐ろしい事に！！！

ジャムの妖精や、ユーゴ・エ・ヴィクトールのジャムが高いのも分かった。。。

茶色い方が2回目。。。色も味も全然違う。。。

ただ、、2回目の方が断然、、甘酸っぱさが、、、5倍！？？いいすぎ（笑）

造り方を変えると、全然変わる。。。結構というか、、そうとう難しい。。。

ごゆっくり寝かせながら、、2日間かけて造る、

いろんな人のいい所どり、、レシピは、使えそう。。。

ルバーブ以外にも、、季節の果物や野菜で造ってみよう。。。

これからは、イチジクかな～。。。

洋イチジクじゃなく、和イチジクが八百屋さんに並んだら。。。

何とあうかな～。。。


あっ、ジャムじゃない、、、おしゃれにコンフィチールといいたい（笑）。。。




朝から海風が、、気持よく、、、ささ、、今度は講師の準備。。。