Mint Julepの打ち上げ。

今日は先日のワンマンライブで参加したMint Julepの打ち上げでした。

ワンマンライブの打ち上げ、というよりカレーパーティみたいなもので(笑)

前回に引き続きカレーをケータリング(笑)してきました。

ま、ほとんど自宅で仕込んできたのですがね。

今回も野菜たっぷりのチキンカレーです。

じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、トマト、にんにく、しょうがなどの野菜と骨付きの鶏肉、スパイスを圧力鍋で一気に煮込みます。

圧が加わって１０分経過して、自然に冷めるとこんな状態。

これを鶏肉を除いてミキサーにかけます。

途中経過を写真に収め忘れましたが…

パウダースパイス、しょうゆ、酢、塩で調味して煮立たせればできあがり。

小麦粉を使ってないので軽やかです。

が、しっかりコクもあります。

今日もまずまずだったかな～。

あと、こちらも忘れずに。

昨晩から漬けておいたぬか漬け。

なすとピーマンときゅうりです。

こちらのお方 に触発されてピーマンです。

もうちょっと漬けていても良かったかもなぁ。

ぬかの風味が足りなかったな。

宮崎出身のtommmmyさんが鶏肉を揚げてくれたり、いろいろ豪華なテーブルに。

南蛮漬けも美味しかった～。

で、スペシャルは、女子がみんな浴衣！

浴衣女子、素敵でした！

というわけでおまけ。

浴衣女子に囲まれるの巻。

生きてて良かった…

たまにはこんな天国のようなシチュエーションもお許しください…