ミモザ☆サラダ

春に咲く黄色い小さい花、ミモザ。
茹で玉子の黄身をミモザに見立てたサラダです(*^.^*)

材料

・玉子 ── １個
・サニーレタス ── ４枚
・キュウリ ── 5センチ
・ニンジン ── 2センチ
・ハム
・～ウサギの飾り～
・ウサギの顔…ハム ── ウサギの型ぬき
・目…スナップえんどう豆 ── 二個
・くち…刻みのり ── １本
・菜の花 ── 少々
・和風ドレッシング ── 既製品

詳しい作り方

茹で玉子を作る。
卵を鍋で12分程。

キュウリ、ハムを
粗いみじん切り。

ニンジンはレンジでやわらかくして
粗いみじん切り。
スナップえんどうの豆だけ目用に２粒レンチン。

茹でた玉子を冷水にさらし、殻をむく。

白身と黄身にわけて、黄身はザルの網目を使い木べらで押し潰して細かくする。

白身は粗いみじん切り。

※キュウリ、
ハム、
白身はなるべく同じサイズに合わせると良い♪

～ウサギ～

ウサギの型でハムをくり抜く。

目のスナップえんどう
刻みのりは、ウサギの口の『W』形に指先で折って乗せる。

あれば、菜の花をウサギのリボン代わりに飾る

サニーレタスをあらって食べやすいサイズにカット。

お皿に盛り付けます。

粗みじんにした具をサニーレタスの上から振りかけます。

皿に細かい黄身を振りかけます。

ウサギ顔ハムをのせて出来上がり。

和風ドレッシングをかけていただきます

パン朝食にミモザサラダ添えました。

kae＊DX＊file＊