【ちりめん山椒】を作りました。
とても良い味に仕上がりました。
植えてる山椒から
実がわずかに収穫出来たのです♪
山椒の木を譲ってもらい
育てることになった先月。
調べたら…
｢オスとメスの木の２本で実が付く｣
と書いてあったので
ウチの山椒の木は１本だけだから
｢実｣は付かないのね…
と思いガッカリしたけど
様子を見ていました。
どっこい
…｢実｣がなってるのよ
Σ(ﾟ∀ﾟ)
ほほほほ～感激しちゃう
写真映りを変えてもう一枚♪
立派な山椒の実じゃっ
.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.
‘収穫’というほどの量はなくて
かき集めて
大さじ１杯弱～(*>ω<*)少なっ！
でもね、
一粒でも山椒の*実の香り
*山椒の*味の主張の強さ*ったら
ハンパない
緑の実を放置すると
黒ずんでくるそうなので
調理にとりかかりました。
山椒の実は下ごしらえのため
鍋で5分ほど茹で
ザルでこして
冷水に浸しました。
冷水から上げた実を
瓶に保存したり
ラップで包んで冷凍してもよいですが
このままワタクシ
【ちりめん山椒作り】に突入しました(笑)
しらすと
下ごしらえした山椒の実を
醤油、砂糖、酒、みりんで味付け
汁が無くなるまで弱火で煮ました。
ホント美味しい。
自家製だから余計に美味しく感じます。
おじゃこの組み合わせ抜群ですね。
白ごはんがススム♪
おにぎりにもぴったり♪
今後も収穫、ほんのり期待しています。
葉っぱも新芽が次々出てくるので
成長してくれてるようです。
さて
先週予定されてた
小学校の運動会は雨で延期
さすがに大雨警報まで出たほどで
前日には
延期の連絡きました。
なので
今週(土)、運動会
今度こそ曇りか晴れの天気で運動会が行えるといいですけどねー
お弁当作りと
役員なので準備に行かなきゃならないし。
予定通り終わってスッキリしたいな
はい･･･ではまた( *´艸｀)