５月の鵜飼亭

今年は、正月に伺えなかったので、
連休に帰った、次男と、母と伯父で日頃の感謝の会です。
五月の銀座鵜飼は、久しぶりです。

食材たち。

春の山菜、フランスからの白アスパラ、筍。鮎魚女。

エビが元気が良すぎて、並べるのが大変だったそうです。

車エビのマリネ、春野菜の彩。

地蛤と、筍のグリエ。

鮎魚女と、鮑たち。

ここで、新玉ねぎのゼリー寄せ。

鮎魚女は、蛤のスープとともに。

いつもの、鮑の、岩塩蒸し。

そして、牛ステーキ。今回は、サーロイン。

ごちそうさまでした。

デザートは、マンゴーのシャーベット。

プリン。

イチゴと、シフォンケーキ。

今年も、よろしくお願いいたします。