台風も、近づいているらしいので、
バーのお客様も、まばらな今夜。
久しぶりに、早く帰ってみたら、
長男と臨床実習が同じグループの三人が、
ミーティング兼、家呑みを開始したところでした。
まだ、女子は、レポート執筆中。
しまった。
早く帰りすぎた！！
吉野家の牛丼と、買ってきたお惣菜。
お中元の、食材などでちびちび始めている様子です。
良くみてみれば、かわいい３人組。
しかも、二人とも、一人暮らし。
せっかく我が家に、来てくれたのだから、
お野菜たっぷり、お腹いっぱいにしてあげたくなっちゃいました。
お急ぎ簡単、ゴーヤチャンプルー
材料
もやし、舞茸 １袋ずつ、木綿豆腐 １丁
ゴーヤ （息子は、苦いと嫌いなので、しっかり種と綿を取って、薄切りにしてから塩もみします）
豚肉 １００ｇ、 スパム 缶半分、ニンニク、卵２個
出汁、 塩コショウ、 オイスターソース 小さじ２杯、ごま油 少々
作り方
サラダオイルを熱し、ニンニク、豚肉を炒め香りがたったら、
スパムと塩もみしたゴーヤを炒める。
火が通ったら、木綿豆腐、もやし、きのこ、出汁をいれ
オイスターソースうぃまわしかけて少し、煮込む。
火が通ったら、卵とごま油をいれ
ひと煮立ちしたら、ごま油をまわしかけ完成。
お家居酒屋、開店です。
熱々を、召し上がれ。
私は、かつおだしと塩だけの、シンプルな味付けも好きですが
今回は、リクエストで、オイスターソースとごま油を加えて、
少し中華風に仕上げました。
冷蔵庫の、残り野菜で、
キムチチャーハンも作りました。
２本目の、ワインをあけて、
ご馳走様でした。
牛丼は、手付かずで残りそう。
私は、明日があるので、先に寝ますね？
おやすみなさい。
