いらっしゃいませ

月に3品はレシピ上げると宣言しましたので、今月の2品目を。

レンコン続きますが、訳はわかる方にはわかりましたね？笑

今回は、すりおろしたレンコンを揚げて、ナゲット風にしました。さくふわな食感が楽しいです。

レンコンナゲット

材料（10個分）

れんこん〜〜〜200g

卵〜〜〜〜1個

塩〜〜〜〜小さじ1

胡椒〜〜〜〜少々

片栗粉〜〜〜〜大さじ2

下ごしらえ

れんこんは皮をむき、おろし金ですりおろす

すりおろしたレンコンの水分を手で軽く握って切り（ぎゅっと絞り切る感じではなく、少し水分を残した状態）ボウルに入れ、調味料を全て入れて混ぜる

調理開始

フライパンに油を多めにいれ、180度で揚げ焼きにする。タネが柔らかいので、スプーンですくって油に入れるか、手を少し濡らして形を整え、油の中へ。（小さめのフライパン使ってるので大きく見えますが、一つあたりスプーン一杯位の量です）

両面カリッと揚がれば完成

この料理のポイント

新鮮なれんこんだったので、シンプルに

サクッとした食感と、なかはふっくら、れんこんの自然な甘みが優しい味です。

今回はかなりシンプルに作りましたが、鳥や豚のひき肉を混ぜて、ニンニクや醤油など加えてしっかりボリュームなナゲットにしても美味しいと思います。

魚のすり身を混ぜてさつま揚げ風にするのもアリですね。アイデア次第で料理は変化するのが楽しいです。

本日のご来店、誠にありがとうございました