真昆布|道南伝統食品協同組合@北海道函館

商品と浜の食卓レシピ、そして、真昆布の郷の四季折々の情報をお届けします。


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ここ3週間ほど、海の状況が安定しない函館南茅部の前浜は状況が良い日にはいっせいに養殖真昆布漁家さんが施設に向かい手入れ作業にいそしんでいます。
 
 
昨年は1月末の爆弾低気圧により被害を受けた記憶も新しいのですが、ここまでのところそれほどの時化にみまわれることもありませんが、沖に出られない日も多く、手入れ作業のほうも遅れがちのようです。
 
 
早朝にはウニ採取も行われているなど、漁師さんたちは早朝から夕方まで海に出て寒風に耐えながら最高の真昆布を育てています。
 
 
そして、今年も海水温が平年よりも1~2度ほど高めで推移していますが、今年は雪も多く、これから雪解け水が流れ込み調整されるでしょうか。しかし今のところ養殖真昆布の成育は順調のようです。
 
危惧される天然真昆布のほうも繁茂しているポイントがあったなどの声も聞かれ、この夏は豊漁の声を聞きたいですね。
 
そして、海岸線では間引きされてきた若芽昆布が寒風になびく光景が見られるようになりました。
 
 
 
当組合ではこのみずみずしいわかおい若芽昆布を「サラダ昆布」として製品化し、販売いたしております。
 
 
 
ワカメとは違う、南茅部産真昆布のフレッシュな食感と美味しさを是非、ご賞味ください。
 
「サラダ昆布」ネットでのご注文はこちら
 
またヘルシー志向な方向けのお試し「海藻健美フォース・セット」も好評です。
 
 
「海藻健美フォース・セット」の詳しくはこちら
 

当組合ではここ函館南茅部で水揚げされた最上級の真昆布、がごめ昆布を丹精込めて製品化し、みなさまにお届けいたします。

 

道南伝統食品協同組合オフィシャル通販サイトはこちら

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TEL:0138-25-5403
FAX:0138-25-3590

 

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