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2017-06-23 23:12:35

大モノ到来

テーマ:パクチー日記
いきなりですが。


この8年間
タイ料理店を
営んできて
いろんなことが
ありました。

些細なことから
自分の
価値観が人生観が
ゴロッと変わる
ような事まで。

そして。
今日もまた
かなり大モノ?な
出来事が
ありました。

それこそ
昨日までの
バンコク研修が
遠い日に
なってしまう位に。

いつの日か
この事が
自分の財産に
なると信じて!
これからも
前を向いて
歩んでいきます。


いやー
しみったれブログで
申し訳ないです。

ただ
最近思うのは
10年余り
このブログを
続けてきたので
素直な気持ちを
綴れるのは
このブログやなぁ、と。

こういう存在が
あることに
ありがたいと
感謝しつつ
これからも
ポツリポツリと
綴っていきます。

よーし。
明日から
気持ち切り替えて
がんばりますよ〜。




※ ※ ※ ※ ※
Amebaブログを通して
陰ながら
ご回復をお祈りしていた
小林麻央さんが
天に召されました。

一生懸命に
生きることを
命の大切さを
そして
家族を愛することを
ブログから
教えていただきました。

読みながらいつも
力をいただいておりました。
ありがとうございます。

心より御冥福をお祈りいたします。
どうか安らかにお眠りくださいませ。
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2017-06-22 23:48:04

研修旅行に行って来た

テーマ:パクチー日記
社員たちと
バンコクへ
研修旅行に
行って来ました。

バンコクは
とにかく
暑かったですー!

雨季なので
1日一回は
スコール降り。

雨が振ったら
蒸し蒸しする。

暑いのは
大抵大丈夫
なんですが
今回はなかなか
手強かったです。

{87E12780-9AB5-4547-9AE7-004D666594C3}
そんな
暑いバンコクを
えっさほいさと
駆け回って
来ました。
{9B45EFF6-1E00-4607-85E7-394E8CA916DC}
もちろん
バイタクにも
乗りました。

またおいおい
UPしていきますね〜。

さ、明日から
お仕事がんばりますよ〜♪
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2017-06-19 20:57:35

世界の屋台メシ

テーマ:映画、音楽、読書などなど
{8318D1E3-23FC-4CCC-B45A-48CB60EE4F7A}
本屋さんで見て
ジャケ買い
しちゃいました。

中に載せてはる
世界の屋台写真は
どれも
美味しそう〜
食べてみタイ〜
思わせるモノばかり。

ちなみに
表紙は
タイの屋台メシです。

実際のタイは
屋台がどんどん
なくなっているの
ですがネ。。。

この本の中には
タイの屋台メシ
そして
食べている
人たちの
写真が結構あり
キットゥン(恋し)
しておりました〜
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2017-06-17 23:46:18

月例ミーティング

テーマ:パクチー日記
昨日は
顧問税理士さんとの
ミーティングでした。

こってり
しぼられた?後は
決起集会を。

ま。
なんだかんだと
理由つけての
飲み会ですが。。♪

今回は
天満3パクチーの
近くにある
知覧鶏の
炭火焼のお店へ。
{E0CF24A2-11D4-4AB5-8AC7-C3DB87BF06ED}
知覧鶏の
炭火焼です。

通常の鶏よりも
大きい知覧鶏は
肉厚、ジューシー。
すぐお代わり
しちゃいました。


{6401AD6C-BBD5-4D9F-AE18-E7BD6E7B0F01}
こちらは
サルボウ貝という
赤貝に似た貝の
ワイン蒸し。

ご店主の
丁寧な料理と
奥さまの
素敵な接客に
決起集会は
飲んで食べて
お喋りして
盛り上がり
まくりました♪
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2017-06-15 10:10:57

地元でモーニング

テーマ:たまには○○飯
今日は大阪です。

{53B9FD8E-B39E-4344-B3B6-653EEF67B675}
まずは
天神さんに
ご挨拶した後

{4DE13DEE-7729-4F20-84A7-358E1ADA02E8}
地元の
おじさま達が
集う喫茶店で
モーニングを。

雑誌読んで
バターの沁みた
トーストたべて。

早起きした
甲斐あり。
良き時間を
過ごせました♪

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2017-06-14 09:50:53

鴨川にて

テーマ:パクチー日記
爽やか過ぎる
お天気が続くので
(私なりに精一杯の)
早起きをして
鴨川を散歩。
{254B8D23-5B83-4BF6-BBF5-DA0208BF5402}
飛び石の
亀さんに座って
お日さん浴びてます。

{433F9AC5-1B2A-4AFE-9EFD-331DF30F65AC}
こういう充電は
必要やなぁ。

さ、今日は
大阪に行ってきまーす!
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2017-06-13 01:01:28

雰囲気でてきました

テーマ:パクチー日記
{25796B82-4EDC-4D43-8391-FC9B734E617E}
コックさんが
テキパキ働いている
姿を
麺屋台越しに
眺めつつ
パチリした
写真です。

パクチーの
facebookにも
アップしましたが
個人的に
お気に入りの
写真なので
ブログにも♪

天満3パクチーも
オープンして半年。
タイ大衆食堂の
雰囲気が
少〜しずつですが
でてきました♪
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2017-06-11 23:58:03

社員ミーティング

テーマ:パクチー日記
この間
社員たちと
ミーティングを
行いました。

じっくりと
話し合った後は
夏に向けて
決起集会を
開催しました。

{6D115F61-4CC7-4931-9978-B7166C8423BF}
タイ料理、ではなく
イタリアンへ。

こちらでも
じっくりと
食べて飲んで
話し合って
良き決起集会に
なりました。

いつもがんばって
くれている
社員たちや
スタッフに
感謝、です。

さ、今日も
感謝忘れず
がんばりますよ〜!
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2017-06-05 08:09:44

名古屋タイフェスティバル

テーマ:パクチー日記
名古屋の
タイフェスティバルに
名古屋のパクチーが
出店したので
お手伝いに
行きました。

{B8E9494D-6042-4E6E-9167-A85002DC1E60}
お天気もよく
たくさんの
お客様が
来られました。

{FA811672-CC9C-4DF6-BDB2-3E52733ECE7C}
目玉商品の
お好きな料理を
4つ選ぶ
サワディCUPセット
すこぶる好評でした♪

名古屋パクチーの
オーナー始め
社員さん
スタッフさんが
力を合わせて
がんばってはるのを
見て
元気いっぱい
もらいました!

イイ刺激を
頂いたので
京都&大阪パクチーも
がんばっていきます。

名古屋パクチーの
みなさん
タイフェスティバル
無事終了
お疲れ様でした!
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2017-05-31 01:24:11

メドがたちました

テーマ:パクチー日記
今週末に
店のメニューを
プチリニューアル
するので
ただいま
最終詰め
しとります。

{230841F9-7BCE-4234-90B0-C3CB925D38E9}
写真も自前で。
これは
メニューに
使用しなかった
ボツ写真。

パワーポイントに
写真を
貼り付けて
文字の配置を
バランスよく。。

細かい微調整で
ずっとパソコンに
向かってました。

明日で完成させて
店に持って
行きます!
↑決意表明しておかないと
決心が揺らぎますので。。


{7C935473-3354-4FB6-8B31-334993566CF1}
この間
よく行く
カウンター飲み屋さんに
行ったら
ご店主の
誕生日でした。

常連さんから
光るモエ泡を
プレゼントされた
ご店主。
気前よく
ワタシ達にも
振舞ってくれました。

皆で
誕生日ソングを
なんども
唄ったりして
ご店主を
お祝いしました。

いつ行っても
常連さんから
愛されてるなぁ、と
感じるお店です。

これからも
通わせて頂きます。

Mチャン
お誕生日おめでとうございます!
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