早速、昨日作っためんつゆでお昼は素麺にしました
それにしても暑い。。。
薬味に葱・生姜・ごまを
めんつゆの作り方はこちら
パスタ、うどん、素麺にそばとお昼に食べることの多い麺類
最近はレンジでパスタを茹でることが出来るものも出ていて、
私も以前は使っていましたが、
結局。。。「伊藤家の食卓」という番組で紹介した茹で方が、
早くて、節電にもなって、吹きこぼれたりせず、家にある鍋で出来るし、
丁度いい感じに茹で上がるのもあって落ち着いています
鍋に水を入れて沸騰したら麺を入れる。
フタしないで１分間沸かす。（火は中火～強火。時々箸でかき混ぜながら。）
１分経ったら、火を止めて、パッケージに書いてある茹でで時間だけ、フタをしたままおいておく。（パスタなら６，７分とか。素麺は１分半とか。）
どの麺でも火をつけておくのは１分だけなので、
暑い夏でも嬉しいし、節電にもなるし、
そして、何よりパスタでいうアルデンテに見事に茹であがります
あと、これはママ友に教えてもらったんだけど、
乾麺ゆでる時は、半分にパキッと折って茹でると、
子供が食べやすくて、あごにソースがダラダラ～と付くこともなくいいです
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