ご訪問頂きありがとうございます。
本日もお変わりなく。
こんにちは。日替わりの嫁です。
えーっと。
宣言したからには常備菜をと。
しかし。
特に何をってのがなくてね。
冷蔵庫と睨めっこ。
ヒラメキという名の思いつきというか
テキトーにやったら出来上がったという
寸止め常備菜
4種でございます。はい。
あ。
寸止めですよね。寸止め。
完璧な常備菜とまではいかないんです。
あと一手間を
加えたら、グンっと美味しく。
アレンジも効きやすいように、
薄味にしたり、シンプルな調理法で。
まぁ、惜しい感じで。
いや、このままでも美味しいですけどね。
だから、寸止め。はい、寸止め。
寸止め常備菜4種。
左上の瓶的なものに見え隠れしてるのから、
ぐるりと時計回りにいきましょうか。
・きのこのノンオイルマリネ
・ズッキーニのグリル
・キヌア入りキャロットラペ
・沼サン用キャベツ
はい。今日は洋風な常備菜になります。
・きのこのノンオイルマリネ
ダントツで
オススメー♡
簡単！ヘルシー！二拍子ー！(惜しい！)
～ 作り方 ～
①お好きなきのこを最低3種類用意する。
今回は、マッシュルーム伯爵と
しめじ大臣に、えのkingを使いました。
②耐熱容器にテキトーにほぐして入れ、
酒をグルゥ～っと1周回しかける。
③ふんわりラップをかけたら、レンチン。
④半分カサが減ったところで取り出し、
温かいうちに、ローレル、鷹の爪、
塩少々とブラックペッパーを入れて、
ドバァーっと1周レモン汁を回しかける。
⑤よく混ぜ合わせたら、汁ごと保存。
このままサラダに入れてもよし。
パスタやピザにも。
オムレツやソースの具材にもグゥー。
なんせ、
凄く使える。
酒蒸しすることで、きのこの旨味が
ギュギュギュギュギューっと
凝縮されますんで、はい。旨い訳です。
汁も使えますです、はい。はい。
きのこが安売りしている時に是非。はい。
・ズッキーニのグリル
～ 作り方 ～
①薄くスライスしたら、塩胡椒をして
揚げ焼きな様な感じで仕上げる。
②オイルと一緒に保存。
付け合わせや、パスタ、グラタン。
なんにでも使えますねー。
・キヌア入りキャロットラペ
キヌアちゃん
だいすき♡
プチプチ食感がたまらないうえに、
この子の栄養価と言ったら化けモンです。
日替わり家の皆さん、キヌア大好きです。
キャロットラペの味付けには、
ビネガーは使わずにレモン汁で仕上げます。
はい。レモン大好きです。
～ 作り方 ～
①キヌアは炊かずに10分ほど茹でる。
②レモン汁、オイルを1:1で。
塩、ブラックペッパー、砂糖をよく混ぜ、
白濁させてドレッシングを作る。
③そこへ、千切りにした人参とキヌアを。
無農薬レモンの薄切りも入れました。
このまま食べてもよしだし。
色んなサラダに混ぜて、
毎回違うドレッシングとかで和えて、
飽きない様に楽しんで食べます。
・沼サン用キャベツ
コレはね。
仲良しめぇさんに教えてもらったレシピ。
マヨ少なめ、レモン馬鹿盛りにした
めぇさんオリジナル沼サン用キャベツ。
めぇさーん。やっと作ったよー。
（笑）
焼き立てパンでサンドイッチ。
楽しみーっ♡
以上です。
こやつらを1時間で仕込んで。
今日の夜ごはんにテーブルロールを焼いて。
ちょーど、マメ太郎が目覚めまして。
で。遊びまして。
で。また。
早々に、寝まして。
無事、午前の部。
やりたいこと8割くらい出来たので、
まぁまぁ満足しております、故。
ふぅーーっ。
…っと。ごろんしてみました。
うー。時間が足りーん。
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